芙莉安烘焙坊位在竹北大遠百旁,目前算是隱藏版麵包店吧?主打生吐司、鮮奶吐司、芝麻吐司與風味餐包,亦有德式布丁跟檸檬磅蛋糕等等西點;店內空間寬敞,門口提供少量停車位,打烊前1小時購買現場麵包,可享85折優惠。

芙莉安烘焙坊的環境

本來還在煩惱買個麵包要停哪,沒想到店門口就有免費停車位耶!!走進「芙莉安烘焙坊」,店內空間挑高、算寬敞,有陸續出爐的吐司跟麵包,也有放在糕點櫃裡的甜點,種類相當多,單看麵包的外型跟色澤,就知道店家很講究。

芙莉安烘焙坊的餐點

「芙莉安烘焙坊」選用法國&日本麵粉,以及法國天然發酵奶油&自家培養的酵母製作,不添加乳化劑、改良劑、色素是他們的原則。販售品項豐富,譬如「生吐司」、「鮮奶吐司」、「芝麻吐司」、「德式布丁」、「磅蛋糕」、「餐包」、「可頌」等等;當天基於有事在身,便匆匆挑了幾款外帶回家,整體表現都很不錯喔。(打烊前1小時購買現場麵包,可享85折優惠。)(點我看再訪食記)

乳酪多多小餐包

印象中的餐包,一直停留在包有邪惡牛油的牛排店餐包,自從在吉利麵包吃過小餐包以後,對於好吃餐包的記憶被更新了,「芙莉安烘焙坊」的餐包與其相似,外觀與口感上再更歐風一些,麵包體鬆軟帶點濕度,香濃的帕瑪森起司香在嘴裡散開,內餡是奧地利品牌「快樂牛」的乳酪丁,加熱後會化開,增添滑順感,是會回購的品項!

牛奶棒

「牛奶棒」吃起來就像「維也納牛奶麵包」,夾在中心的餡料選用北海道煉乳跟法國發酵奶油製作,是少數冷冷吃也好吃的麵包,冷凍存放取出後,可直接常溫退冰5分鐘,或是用氣炸鍋回烤160度3分鐘,就能吃到內餡半融濕潤、麵包體外脆內鬆軟的狀態;好吃,也是會回購的品項。

可頌系列:彎月可頌、蜜香可頌、巧克力可頌

「芙莉安烘焙坊」的可頌系列,除了尺寸差異,口味也有所不同。大可頌名為「彎月可頌」,強調蒙太古奶油的風味,小可頌名為「蜜香可頌」,表層刷了紅柴蜜,有著淡淡甜香。常溫狀態時,我比較喜歡「彎月可頌」,奶油香氣相較明顯;氣炸回烤160度2分鐘後,則較喜歡「蜜香可頌」,甜度似乎能更徹底釋放出來。小可頌還有巧克力口味,呈現的是苦甜路線。

我發現可頌系列有個共通點:看似酥脆,吃起來偏酥軟,調味上很輕。

後記

說到喜歡的新竹麵包店,就會立馬想到「傑里麵包」、「麵包籽」、「吉利麵包」,如今再加一間「芙莉安烘焙坊」,適合喜歡吃麵包又不愛太油膩或添加物一堆的人,而且門口就有免費停車位,這點超加分!!!官網有公告各種麵包出爐的時間,但供應情形仍以現場為主喔。(點我看再訪食記)

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【店名】芙莉安烘焙坊Boulangerie Friand
【地址】新竹縣竹北市莊敬二街32號
【電話】03 657 8389
【時間】12:00-20:00(週五公休/依店家公告為主)

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