芙莉安烘焙坊位在竹北大遠百旁,目前算是隱藏版麵包店吧?主打生吐司、鮮奶吐司、芝麻吐司與風味餐包,亦有德式布丁跟檸檬磅蛋糕等等西點;店內空間寬敞,門口提供少量停車位,打烊前1小時購買現場麵包,可享85折優惠。

 這 篇 繼 續 開 箱 再 訪 的 其 他 品 項 

芙莉安烘焙坊的環境

(環境介紹請參考初訪食記)

芙莉安烘焙坊的餐點

「芙莉安烘焙坊」選用法國&日本麵粉,以及法國天然發酵奶油&自家培養的酵母製作,不添加乳化劑、改良劑、色素是他們的原則。販售品項豐富,譬如「生吐司」、「鮮奶吐司」、「芝麻吐司」、「德式布丁」、「磅蛋糕」、「餐包」、「可頌」等等;打烊前1小時購買現場麵包,可享85折優惠。(初訪餐點介紹)

蛋黃酥、菠蘿蛋黃酥

切半看到剖面的當下,被濕潤、橘紅的紅土鹹蛋黃驚豔,賣相很好耶,看起來好新鮮啊!!而兩款的差異在於「蛋黃酥」是傳統做法,「菠蘿蛋黃酥」則多了酥酥的菠蘿外皮;整體不會太過油膩,鹹蛋黃存在感高,都滿喜歡的。

補充蛋黃酥的製作原料給各位:法國布爾喬亞T65法國粉、日本鳥越小提琴低粉、荷蘭菲士蘭無水奶油、手敲紅土鹹鴨蛋黃、手工紅豆奶油餡。(保存期限:常溫5天/冷藏10天/冷凍20天)

吐司系列:九鬼芝麻吐司、紅柴蜜生吐司、鮮奶吐司

「九鬼芝麻吐司」的原料:日本九鬼芝麻油、台灣芝麻粉、法國發酵奶油。芝麻吐司的香氣很夠,值得一提的是竟然不油,每口都能吃到餡料。

「紅柴蜜生吐司」的原料:日本鳥越濱茄麵粉、日本昭和霓虹麵粉、法國進口奶油。生吐司是店內招牌,號稱會回甘的生吐司,咀嚼過程能嚐到甜味。該店生吐司很人性化,提供大、小尺寸,若沒把握在最佳賞味期限內完食,可選購圖片中的迷你生吐司;每天會隨贈十組主廚特製的焦糖牛奶醬喔!

「鮮奶吐司」,質地柔軟、輕薄,沒有太多特色,適合當作家中備品,無論是早餐、下午茶、宵夜,抹個奶酥或花生醬,氣炸170度5分鐘,就是美味的一餐。

德式布塔

芙莉安烘焙坊的「德式布塔」就是德式布丁,餡料比例高,整體相當綿密、柔軟,能從剖面看到不少香草籽。

檸檬磅蛋糕

該店的磅蛋糕,有著淡淡的酸、甜感,相互交織,不時飄出清新的檸檬清香。

後記

不得不說,麵包不油膩跟店門口有停車位這兩點真的超加分!下次再訪,除了必買的各式餐包(這次有吃「香橙蔓越莓餐包」也很讚,但沒拍照。)還想試試剛出爐的海鹽奶油捲,以及歐式堅果麵包。😋

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【店名】芙莉安烘焙坊Boulangerie Friand
【地址】新竹縣竹北市莊敬二街32號
【電話】03 657 8389
【時間】12:00-20:00(週五公休/依店家公告為主)

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