柯湖泥磚屋藏身於竹東鎮的山坡上、寶山水庫附近、福龍宮附近，以農村傳統工法修繕而成，其泥磚建材擁有冬暖夏涼的特色，是間不限時的親子寵物咖啡廳，同時也售有新竹13鄉鎮的農產品，目前僅營業五六日，停車可停至福龍宮。
一到週末，我就想逃離原來的生活圈，
只想走出喧囂，走進山林，
發現有間新開幕的綠意咖啡廳，
立馬預約前往！
寫食記寫久了，發現能讓自己再訪的店家，
必須要有撫慰身心、讓自己重新活過來的本事；
於是乎，一個不小心就拜訪了兩次，
預計還會有第三次、第四次 ……
內容目錄
柯湖泥磚屋的環境
農村型的外觀，誰也沒想到這是間咖啡廳吧？由造泥磚原料與農村傳統工法修繕而成的80年老屋「柯湖泥磚屋」，屬於環保綠建築，佔地寬廣、座位數量多，共有三個用餐空間，兩間屋子，外加室外野餐區，各具風情。
▲ 柯湖泥磚屋保留了農村型老屋的外觀
▲ 門口的長型板凳，好適合呆坐放空。
▲ 女兒在偷瞄裡頭有什麼好玩、好吃的😆
▲ 店內選用與牆面色系一致的桌椅，當陽光灑進時，顯得相當柔和。
▲ 綠色窗框是店裡最跳的顏色，「綠」也是組成柯湖泥磚屋的特色之一。
▲ 除了老宅咖啡廳的角色，同時也是小型社區雜貨店，售有新竹13鄉鎮的農產品。
另一個空間
主屋的隔壁還有一間色系不同的用餐區，由廚房將風格略微不同的兩個空間相隔開來，以灰與白呈現視覺上的協調性。
▲ 狗狗懶洋洋地趴在地上，看來牠也知道這裡舒適。
▲ 另一個空間裡的灰與白
室外野餐區
所謂綠意盎然，就是這個樣子吧！無論是地上長的、懸掛在建築物上的，還是在牆面上爬的，映入眼簾的全是「綠」；喜歡擁抱大自然的客群，超級適合待在室外野餐區用餐。對了，室外還有一個發呆亭，微風徐徐吹來，令人忘憂！
▲ 被綠意環繞的野餐座位區，沒有豔陽，只有微風。
▲ 室外直接擺起桌椅用餐的畫面，讓我想起在歐洲蜜月的時光／對面有個發呆亭喔。
▲ 每桌幾乎都插有鮮花，是主理人對於美的詮釋，也是享受生活的表現。
▲ 時間彷彿隨著輕風慢下，眼前的風景瞬間成了廣告片段。
親子寵物友善
柯湖泥磚屋有著很大的空地可讓狗狗跟孩子放電，來這兒可減少孩子或寵物打擾到其他桌客人的尷尬。店裡共有四隻狗狗，大多有著流浪狗的背景，經主理人用心飼養後，每隻看起來都好乾淨、快樂。四隻狗狗中，我們最頻繁接觸的就是艾莉跟泡泡，艾莉年紀最小，很親人、渴望被愛、愛爭寵，目前正在尋找有緣人帶回家養喔；泡泡很喜歡玩丟球球的遊戲，身手矯捷，很容易亢奮哈哈。
▲ 店狗「艾莉」，目前正在等待有緣人帶回家養喔。
▲ 店狗「泡泡」，熱愛追球的毛孩子。
▲ 隨時隨地都在stand by 😂
▲ 熱愛玩球的泡泡，是店狗中最矯捷的。
▲ 我丟球都丟累了，泡泡你也休息吧。😅
柯湖泥磚屋的餐點
柯湖泥磚屋的餐點選項不算多，主打雙人下午茶套餐，亦提供單點品項，像是奶酪、鬆餅、司康、熱壓吐司、咖啡、果汁等等，低消為一杯飲品。凡於試營運期間到訪的客人，皆可獲得沙拉一份，未來會規劃推出正餐。
雙人下午茶套餐
雙人下午茶套餐共有三層，品項不定期替換，有鹹食兩份、甜點兩份、其餘為水果跟餅乾，可任選$120飲品兩杯。當天鹹食有蘿蔔糕跟熱壓吐司，甜點為奶酪、巧克力奶凍捲，水果是西瓜、蓮霧、葡萄、芭樂，還有佐鳳梨百香果醬的雙種司康。個人覺得柯湖泥磚屋的下午茶記憶點在於「不膩」，即使吃撐了，也不會膩到吃不完。
▲ 雙人三層下午茶套餐 $580
▲ 蛋糕水果層／能讓孩子露出笑容的自製奶酪
▲ 酸甜滋味的蔓越莓司康
▲ 蛋黃口味的司康，是店裡的招牌甜點，沾取鳳梨百香果果醬後會更加分。
▲ 熱壓吐司的固定班底口味是鮪魚玉米，選用小農玉米，並包有切達起司。
▲ 來自關西的蘿蔔糕，口感會隨著季節轉換而有所不同，目前是白蘿蔔尾聲，選用的高山蘿蔔使其吃起來甘甜、紮實。
泥磚咖啡
泥磚咖啡算是我每訪必點的品項，以麵茶跟牛奶為基底，底部摻有黑糖蜜，再加入咖啡冰磚與冰奶泡，自行調整咖啡濃度，可喝到不同層次的風味。
▲ 泥磚咖啡 $150
柯湖泥磚屋的菜單
後記：營業日不多的柯湖泥磚屋，一到寒暑假就會開設營隊，成為孩子的另一個學校，讓孩子們體驗農村生活，從食衣住行中自我探索、增進手作能力、認識世界與自己。提醒有興趣前往的各位，試營運期間的營業日為週五六日，待九月正式開幕後，將調整為週三四五六日，供各位參考啦。
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【店名】柯湖泥磚屋
【地址】新竹縣竹東鎮柯湖路三段312號
【電話】0937237570
【時間】週五六日 11:00-18:00
【停車】可將車停在福龍宮
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