Uncle Shawn 燒肉餐酒館來自滿街燒肉店的台北，主打美國牛的它與眾多販售和牛的燒肉店有所不同，餐點表現毫不遜色，且不只是燒肉，海鮮料理也非常拿手！
會知道這間店，
要感謝友人轉傳新竹開分店的消息給我，
讓我有機會一試，一試成主顧，
至今難以忘卻它的美味。
【小而巧的用餐環境、親切的桌邊服務】
必須說一進門被店內的小空間嚇愣，看圖片以為是很大的空間搭配昏暗燈光，可能還有重低音？我快速掃射店內座位量，目測吧台約可坐個10人，一般方桌約可容納20人，前往的朋友最好提早訂位。坐久之後，覺得其實這樣的空間別有一番風味，大夥們開開心心待在一起挺熱鬧，查了查台北店的圖片，比對後發現這似乎是店內裝潢風格；不要緊，用餐過程完全不造成困擾。
對我而言，用餐環境也包含了菜單設計，Uncle Shawn的菜單很用心，菜單被有厚度的木板包覆著，菜單上也清楚標示了每一項餐點的名稱跟長相，意味著店家設身處地為顧客著想，是種溫柔。（點我看菜單）
我還要繼續誇獎Uncle Shawn的服務態度，除了提供幫烤肉的桌邊服務，待客也非常友善，很喜歡這種歡樂型的質感燒肉店，離開前特別請他們讓我留影紀念。
【親子友善、有趣的酌料】
這裡對孩子也很友善，除了主動詢問兒童座椅跟餐具的需求，還提供兒童專屬的茶碗蒸，是的，這裡的每位孩子都可以獲得一碗免費茶碗蒸，且用料不馬虎喔。
每桌都放有蔥花、洋蔥、檸檬汁供顧客調味，若需其他醬料也可詢問店員，我們當天要了辣椒醬跟玫瑰鹽。這裡的辣椒醬可不是鬧著玩，共有四種辣度可選，我們試了第三四種，真的是辣翻天啊！！！
【重頭戲：燒肉】
我始終還是很想念日本燒肉，Uncle Shawn也是讓我想回味的那種。推薦菜色：月見薄切板腱$280、薄片牛舌$290、鹽味松阪豬$200。
有預算考量的朋友可以學我點盤月見薄切板腱試試，刷上醬汁的板腱牛薄片，經店員巧手一烤，沾點蛋黃，吃起來相當高級，入口即化，是今日的肉類冠軍！至於牛舌，自從在鐵釜日式料理吃過牛舌後，往後在菜單上看到「牛舌」二字都會忍不住點來吃，而這裡的薄片牛舌也很不賴，口感軟嫩順口，連我三歲女兒都誇好好咬。（店內也有泰式涼拌牛舌，有興趣的朋友可以嚐鮮喔。）鹽味松阪豬是朋友推薦我的菜色，軟嫩程度更勝牛舌，還能在嘴裡嚐到一絲絲炭烤香氣。店內也有「豬頰肉」，據說口感較脆彈，亦為熱門餐點。
月見薄切板腱$280
薄片牛舌$290
鹽味松阪豬$200
【燒肉以外的銷魂料理】
沒想到燒肉以外的料理也如此美味。推薦菜色：炙燒比目魚蓋飯、月見蔥花拌飯$100、干貝漢堡$150、師傅的炸雞翅$150。
我跟女兒都是愛吃飯的人，於是便點了友人推薦的炙燒比目魚蓋飯跟月見蔥花拌飯，炙燒比目魚的油脂度掌握得很剛好，並有鹹甜的醬汁拌飯，一口比目魚、一口飯，非常滿足！月見蔥花拌飯吃起來則是很清爽開胃，吃一口就知道我會吃完整碗。干貝漢堡也是一絕，將干貝、蟹味噌、蟹味棒融合在一起，鮮味十足，讓原本咬一半要留給老公的我，不小心又再多咬了一口。師傅的炸雞翅也很值得點來吃，上回吃到這麼厲害的炸雞翅是在18冠軍牛肉麵，外皮都是咬下去能聽見聲音的那種酥脆，肉量跟肉汁也很夠，難怪名字是「師傅」等級啊！
除了上述的力推菜色，我們其實還吃了厚切山藥$140、蛤蠣精氣湯$140，也都好吃，只是相較下並非必點等級。厚切山藥的厚度令人滿意，但驚艷程度比較低；蛤蠣精氣湯的蛤蠣個頭屬於飽滿含水型，而且數量不少，一大碗熱湯喝起來很舒服。
【後記】好久沒吃到厲害燒肉了，是繼華屋燒肉之後讓我吃完不會有身體負擔的燒肉店，而且衣服沒什麼油煙味耶。難得看到試營運第一天卻不混亂的店家，且店家的待客態度、烤肉功力、菜單設計，甚至餐後糖果都很講究，選擇曾被大家買翻的鹽糖，處處能見Uncle Shawn的用心。唯一缺點可能是不好停車吧？😅 對了，8/31前免服務費喔！
【店名】Uncle Shawn 燒肉餐酒館 新竹店
【地址】新竹市林森路137號
【電話】0966888382
【營業時間】18:00-00:30／週六日 17:30-00:30
訊息不漏接
追蹤→ 貪吃鬼一家IG
追蹤→ 貪吃鬼一家粉絲頁
