位在新竹少年街美食商圈的「鐵府日式料理」，網路上享有高評價，生活中擁有一群死忠熟客；像是新竹版的深夜食堂，讓你在微光裡小酌、聊天、啖佳餚。
頗喜歡店裡桌子的設計，
高起來的隔板，
必須將頭抬很高才能看到其他人，
這樣的高度替所有客人保留了隱私，
可以更專心用餐、聊天、做自己。
既然是居酒屋，就一定會有酒囉，
大多客人都會點來配菜。
整體而言，
是一間我跟餐飲業朋友聊起，
會被讚譽有加的居酒屋，
請容我緩緩道來。
日式燉三層 $160
看到三層以為是三層肉，
原來主角隨時會更換，當天主角是牛腱。
原以為是醬油為底的醬汁，
沒想到是清燉牛腱耶，
牛味十足又清爽，根本可以當湯喝；
不知店家是否刻意將此排在第一道呢？
至於肉質，牛腱呈厚塊狀，
偏軟嫩但會塞牙縫，非入口即化。
馬鈴薯明太子起司肉捲 $90(２串)
每一食材都充分呈現了他們該有的滋味，
個體表現沒有特別出色，
但整組搭配起來又好好吃。
要默默記下這種配法，下回自己做做看。
鹽燒雞翅 $100(2串)
香味四溢，著實讓我期待了一下，
可惜肉量偏少，幾乎黏在竹籤上，
這道我不行……。
烤牛舌 $360(小份)
乃為此次用餐重頭戲！
記得之前在老乾杯吃過薄切牛舌，
可能是採牛舌前段料理，較有嚼勁，
讓牙口不好的我花了大錢卻沒享受到。
因此每每看朋友去日本大啖牛舌，
我怕吃到不合胃口的，
會浪費在日本用餐的機會，沒膽嘗試。
新竹鐵釜日式料理完全很OK！滋味啵棒！
該店有燉跟烤的料理方式，
聽說要吃到燉煮的全憑緣分，
我們與它無緣，這次吃到的是烤牛舌。
富有彈性又軟嫩多汁，醇香得振奮人心！
口袋不夠深，老闆我好想再來一盤啊！
附上該店菜單：
↑↓上下兩張差在套餐是否含牛舌
絕對是一間錯過會可惜的新竹美食，
記得吃牛舌！！！！！
🌚 🌕🌕🌕🌕🌗
🏠 新竹市北區少年街41號
📞 03-5277580
⏰ 17:30-00:00 (週三公休)
