苗栗頭份美食。KAORI Dining｜來自米其林餐廳的團隊，套餐$1000有找！

KAORI Dining的團隊來自米其林餐廳「RAW」與「Impromptu by Paul Lee」，餐點滋味好、賣相好，價位卻不會高到令人怯步，並於每季更新菜單；編輯這篇初訪食記時，我們其實已經2訪囉 😆。

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KAORI Dining 的環境

白色獨棟的外觀，門前有個造景小庭院，裡、外都能見綠色植栽，KAORI Dining共有2個樓層，用餐空間不算大，有環繞廚師們的吧台區（主廚位在2樓喔），也有一般座位區，2次拜訪都是滿座狀態，建議預約再行前往。

KAORI Dining 的出餐方式為套餐制，每季更新菜單，每份 $780 + 10%服務費，當天約享用了6道料理，主餐以外的每項份量不多，但小鳥胃的我們整套吃下來仍然有飽足感；吃不夠的可加價加點，菜色內容依當季菜單為主。

醃製蕃茄酸甜多汁，有些許麻油提味，以及西米露增加口感。日式高湯很優秀，與平時常接觸到的日式柴魚昆布不同，KAORI 使用台灣厚切柴魚熬煮，並添入畫龍點睛的山當歸油，喝起來超級幸福！

茶碗蒸裡有鮭魚卵跟蝦卵，在嘴裡嗶嗶啵啵的同時，還能嚐到淡淡桂花香跟干貝絲；通常不會吃完的茶碗蒸，這次被我們吃得精光。

眼裡看的明明是漢堡，沒想到放進嘴裡的卻是燒餅？！KAORI 將中式燒餅做成漢堡外型，夾進細緻軟嫩的手撕豬、新加坡叻沙醬、辣椒絲等醬料，給予視覺、味覺豐富的體驗，充滿異國風味。

低溫烹調兼去骨的雞翅，上頭擺有炙燒過的脆脆花椰菜米，香氣迷人，混在裡頭的醬料是泰式紅咖哩。

熟成香料咖哩飯的賣相很讚，除了松阪豬軟嫩美味、紋理和厚度皆分佈均勻，一旁的杏鮑菇薄片也令人驚喜，吃起來像是帶有脆度的薄餅，沾醬後則神似海苔，覺得神奇😳。而咖哩醬本身屬於印度咖哩，濃郁、微微辛辣感，搭配炙燒過的越光米與洋蔥丁，相當開胃！

相較正餐，甜點部份略為遜色，但仍具創意啦。譬如泡芙餡料不是卡士達奶油，而是印度香料奶茶，且外皮灑有羅勒；瑪德蓮則使用了香茅跟桶柑。

千元有找的價位，就能嚐到這般構思過的料理，個人覺得頗超值，期待下一季的菜單！！！❤️❤️

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【店名】KAORI Dining
【地址】苗栗縣頭份市上庄路30號
【電話】03 768 0036
【時間】11:30–14:30, 18:00–21:00（週一二公休）

嗨，我是姆姆，是位拿著相機的女人、窩在筆電前修圖打文的宅女、可愛女兒的媽、胖老公的妻子、貪吃鬼一家的靈魂人物（自己講）。