火牛牛肉麵來自高雄,是從街邊餐車做起的小吃店,大紅燈籠下的裊裊炊煙,飄著讓人肚子咕咕叫的香味,販售的不只是牛肉麵,還有充滿蒜味的彈牙豬腳麵。(外送條件:1公里內,滿$300可外送;高鐵六家、好市多社區,滿$1200可外送。另有提供預訂冷凍料理包自取、低溫配送的服務。)

火牛牛肉麵的環境

從高雄街邊餐車起家的火牛牛肉麵,竹北也有分店,並於2022上半年擴展店面,提供更寬敞舒適的用餐環境。店內配有數張木頭色桌椅,牆面與桌上擺有流行的綠色植栽,桌面跟地板都很乾淨。

火牛牛肉麵的餐點

火牛牛肉麵的餐點類型有「麵類」、「蒸餃」、「湯類」、「小菜」、「單點」、「套餐」;先說結論,除了蒸餃不是我喜歡的類型,其他都挺不錯的,尤其是豬腳拌麵跟小菜。

半筋半肉麵

半筋半肉的牛肉麵,肉塊數量適中,肉質偏瘦、軟嫩度夠,牛筋則是部份軟嫩、部份較有口感,湯頭很像媽媽熬煮的蔬果牛肉湯、入口回甘,白蘿蔔味尤其明顯,塊頭大且入味,品嚐飽滿多汁的它猶如喝湯,讚讚!!

火牛滷豬腳乾拌麵

單點豬腳會有三大塊,變成乾拌麵時會有兩大塊,豬腳口感偏向Q彈型,入味、不油膩,肉量算多。麵條也很出色,嗜蒜的我,很滿意蒜末緊緊扒附在麵條上,蒜香濃郁、不重鹹,再加點店家自製的辣椒,相當過癮!!!

剁蝦蒸餃

剁蝦蒸餃每籠八顆,餡料有誠意,蝦味明顯,但蒸餃皮對我來說有點偏厚跟硬,若能釋出一些湯汁會更好。

小菜

小菜部份,我們吃了牛腱跟牛肚,牛腱跟牛肉塊一樣軟嫩,但會塞牙縫,私心更愛牛肚,滑嫩口感很涮嘴啊!

火牛牛肉麵的菜單(內用/冷凍料理包)

冷凍料理包系列如下:
炸醬麵 $70 / 包
剁椒排骨麵 $120 / 包
招牌原味牛肉麵 $125 / 包
半筋半肉牛肉麵 $150 /包
牛筋麵 $165 /包
澎拜牛三寶麵 $210 /包
火牛滷豬腳(三塊) $125
冷凍蒸餃25顆 $219

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【店名】火牛牛肉麵 2.0
【地址】新竹縣竹北市嘉興路581號
【電話】0913 023 289
【時間】11:30-14:00, 17:00-21:00(週六公休)

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