竹北8Hz是39A cafe’的新品牌，從輕食轉型為口味偏重的特色料理，白天是早午餐兼咖啡廳「8Hz café」，晚上搖身一變為酒吧「8Hz café beer」，輕快的西洋歌曲環繞空間，從早到晚都很cozy！（本篇收錄 2 次拜訪食記）
Table of Contents
8Hz café的環境
8Hz又稱舒曼共振，是地球跟宇宙間的共振頻率，據說也是激活大腦潛能的關鍵，可為人們帶來平靜與創造力，因此8Hz café期許自己能提供令人舒服的頻率，讓待在店內的客人都能減少焦慮，進而感到愜意。
8Hz café沒有華麗的裝潢，簡約俐落就是它的風格，引光入室的落地窗與綠植讓店裡充滿生氣，座位數不多（一般座位10位／高腳椅10位／吧台5位／部份座位附插座），以換取更舒適的桌間距離；另外，還可發現好幾面由鐵件框住的透明隔板，既保有隱私又兼具清透感，呈現歐系時尚。
▲ 灑進的光線與綠植，讓店內充滿生氣。
▲ 鐵件框住的透明隔板，既保有隱私又兼具清透感。
▲ 店內明亮乾淨，有著舒適的桌間距離。
▲ 櫥櫃裡擺有不在菜單裡的當日甜點
8Hz café的餐點（初訪）
白天的8Hz café是間早午餐兼咖啡廳，售有咖啡、甜點、氣泡飲、沙拉、小食、主食套餐，到了夜晚即便身為酒吧的它，改售手工漢堡、炸物、多國酒飲、無酒精飲品；該店無服務費，最低消費為每人1杯飲品或餐點。
鳥巢炸雞 $160
醃到入味的炸雞，令人情不自禁吸允手指，外皮酥脆，肉帶肉汁，吃起來是比較美式的做法，底下鋪有紅地瓜跟紫地瓜的手刨雙色薯片，看起來就像是個鳥巢，是份兼具美味跟創意的料理。
鐵觀音冰拿鐵 $180（熱飲 $170）
透過自然農法栽種的鐵觀音，經店家調配為清爽的鮮奶茶，喝起來茶味香濃、不死甜，攪散前的甜度大約落在手搖飲的半糖，攪散後的體感是微糖，還不錯。
泰式綠咖哩烤雞肉串 $320
乍看「泰式綠咖哩烤雞肉串」的價位偏高，再看仔細一些，其實它是套餐價，除了主菜色，還有沙拉（蔬菜麵條沙拉、水牛番茄黃瓜沙拉、堅果凱薩沙拉）跟主食（印度煎餅、野菇炊飯、歐式裸麥麵包）各擇一搭配食用。
主食「野菇炊飯」裡頭有杏鮑菇、香菇、蘑菇、鴻禧菇，拌在店家配好的紫米、燕麥等營養食材中，吃起來粒粒分明，每一口都能吃到穀麥的香氣。而沙拉，我選的是「堅果凱薩沙拉」，生菜清脆，凱薩醬有別於常見的美乃滋口感，店家使用腰果摻檸檬汁打成醬汁，吃起來帶有酸度跟顆粒感。至於主角「泰式綠咖哩烤雞肉串」，店家選用雞胸肉，以厚切的方式入菜，濃郁的南洋風味不斷撲鼻而來，鹹度明顯，辣度約莫落在中辣，會在尾勁時出現；除此之外，裡頭還有些許四季豆、生菜、紅蘿蔔、綠花椰菜，是相當開胃的一道料理。
莓果雪酪鬆餅塔 $210
8Hz café的鬆餅是美式鬆餅，目測共有四大片，每片皆具有一定厚度，偏向扎實口感。說到醬汁，除了基本班底「蜂蜜」，還有微量的百香果，以及數顆綜合大莓果的莓果醬可沾取。層層疊起的鬆餅旁，還有一大球被米香環繞的莓果冰淇淋，無論是冰著吃，或等融化當沾醬用，都能讓鬆餅更加分。
8Hz café的餐點（2訪）
酸辣櫛瓜鮮蝦麵包
再訪時，試了這道色彩豐富的酸辣櫛瓜鮮蝦麵包，裡頭有大顆肥美的鮮蝦、西芹、櫛瓜、蝦卵蒔蘿酸奶，以及較好消化的酸種麵包，調味特別、偏向酸辣爽口，滿滿異國感。
墨式牛肉乳酪烤餅
墨式牛肉乳酪烤餅選用印度饢餅，口感鬆軟、厚實、略帶嚼勁，包覆了香濃切達乳酪與牛肉，飽足感十足；配角「酥炸蓮藕片」反倒成了我的最愛，神似椒鹽洋芋片！❤️
炙烤娃娃菜野菇溫沙拉
炙烤娃娃菜搭配清炒綜合野菇，賣相很好，調味跟我想像得不太一樣。盤裡可見許多珍珠白藜麥，難得遇到願意給那麼多量的店家，替整道料理增添口感跟些微穀物香。
法式蒜香白酒煮蛤蠣
類似菜色在坊間算很常見，調味方向算是大同小異，是道很難失敗的料理，蛤蠣是否飽滿鮮甜會成為關鍵；但我發現不能以這種方式評斷8hz，調味總是跟認定的不同，很難去說好不好吃，但絕對是特別的。
鐵觀音拿鐵（熱飲）
再訪依舊選了鐵觀音拿鐵，還是好好喝啊，茶味濃厚，天冷的時候來一杯真舒壓。😌
8Hz café／8Hz café beer 的菜單
菜單不定期更新，點我看最新菜單。
▲ 8Hz café 白天時段的菜單
▲ 8Hz café （8Hz café beer）晚上時段的菜單1
▲ 8Hz café（8Hz café beer）晚上時段的菜單2
後記
特別喜歡店內的音樂，尤其人潮不多時，就像個大音箱，產生共鳴。餐點也很有意思，雖然不是每道都合胃口，但都藏有細節在裡頭。之後會挑個夜晚時段再訪，試試酒吧推出的手工漢堡！😌
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【店名】8Hz café
【地址】新竹縣竹北市莊敬五街116號
【電話】暫無供應
【時間】10:00～16:00（週一公休）
【備註】8Hz café beer營業時間為17:30-23:00
