在這競爭力跟淘汰力都高的時代，2019年開幕的湯明茶樓，至今仍是賓客盈門，店內主打各式台菜料理與茶飲，亦有布丁、司康、鬆餅等組合的下午茶套餐，餐點選擇豐富，在老宅的環境中注入了新的靈魂。
Table of Contents
湯明茶樓的環境
“一樓的空間”
一進門便能瞧見兩面茶牆，一面擺滿茶具，一面放滿茶葉，用直球對決的方式讓顧客接收到「茶」在店裡的重要性。再向前走上幾步，將看到「新」與「舊」的結合，保留了洗石子地板跟天井，加入了綠植美學跟彩色圖騰的餐桌，交織出獨特的風格。
▲ 茶葉櫃，「茶」在湯明茶樓扮演著重要角色。
▲ 彩色圖騰滿版的餐桌是湯明茶樓的特色之一
▲ 加入綠植元素，使環境更有朝氣。
“二樓的空間”
湯明茶樓共有三個樓層，目前僅開放兩個樓層作為用餐空間，空間以樓層貫穿，二樓的空間除了延續一樓的「新舊結合」裝潢，還多了落地窗與保有隱私兼清透感的玻璃磚牆，以及一面意外成為顧客拍照打卡的茶櫃，無論男女，幾乎離開前都會在那兒拍上幾張。
我們特別喜歡自然光帶來的美好，因此挑了靠近落地窗的角落入座；沒有室內燈光太白或太黃的問題，轉身就能看見窗外的景色，真是超棒的。
▲ 延續一樓的新舊結合風格，還多了保有隱私又具有清透感的玻璃磚牆。
▲ 引光入室的落地窗，讓室內氛圍變得柔和、舒適。
▲ 發揮極簡美學的一個小角落
▲ 轉身即是風景，視覺上是舒暢的。
▲ 受眾多顧客喜愛的拍照打卡茶牆，從一樓延伸至二樓，相當壯觀。
湯明茶樓的餐點
湯明茶樓的餐點種類豐富，每人低消$200（6歲以下免低消），主菜加購 $90 或 $199 可升級成不同的套餐組合；前者包含主菜色、主廚例湯、越光米白飯、開胃小菜、自製茶凍，後者無湯品，但可享有冷（熱）奶茶。除了正餐，也有湯明午茶手作系列的下午茶套餐跟單點，可享有冷or熱茶飲一杯、昭和布丁、青蔥培根司康or芋泥夾心鬆餅。湯明茶樓全天候供餐，中途不休息，對消費者而言，用餐時段有了很大的彈性。
宮保乾燒鍋巴蝦球 $310
原以為是一顆顆裹粉過的炸蝦球，沒想到是以整尾蝦子捲起來的姿態上桌，店家已將蝦殼剝好，只要稍微剝掉蝦頭跟蝦尾即可，很是貼心。菜單上在該道菜名旁註明了兩個辣椒，但個人覺得僅是微辣程度，味道再重一些會更下飯，倒是置於同盤的鍋巴，相當入味，讓我扒了好幾口飯！
宮保椒麻雞丁 $280
這大概是我目前吃過最大的雞丁了！肉塊尺寸偏大，爆炒過後的外型與鹹酥雞相似，口感紮實不乾，調味令人開胃，辣度次於宮保乾燒鍋巴蝦球。
嫩煎蜜汁豬肝 $220
長嘴巴以來，首次嚐到骰子狀的豬肝，一端上桌，立馬吸引我跟老公的目光。看這豬肝切得那麼厚，原本有些擔心，沒想到咬下去居然不乾硬，與鹹甜醬汁很搭，且份量超多！除了豬肝，盤子裡還混有一些脆口的荸薺，增添口感層次。
蒜蓉炸豆腐 $80
蒜蓉炸豆腐的賣相極好，讓我們漸漸放空的眼神又重新聚焦！豆腐軟嫩多汁，醬汁相當涮嘴，唯一缺憾是不夠入味，需自行沾取醬汁搭配食用。
飯後甜點是店家自製的茶凍，不佔胃，又可用茶味轉換嘴裡的味道。
目前有按讚粉絲頁即贈送「雞肉丸」的活動，每串有兩個雞肉丸，以章魚燒的樣貌呈現，實際咬下後會感受到反差，沒想到竟是非常厚實的口感，有別於市售常見的絞肉狀，吃起來更像是雞胸肉，很有飽足感。
關於湯明午茶手作系列的下午茶，可套餐、可單點，套餐包含冷or熱茶飲一杯、手作焦糖昭和布丁、青蔥培根司康or芋泥夾心Q心鬆餅。
飲料部份，早已耳聞湯明茶樓的茶飲鮮奶茶表現很不錯，因此特別選了茶味較濃的「鐵觀音鮮奶茶」跟「碳培烏龍鮮奶茶」，兩款外型大同小異，皆有座小冰沙漂浮在上頭，茶味突出，結合乳香，前者味濃醇厚，後者不斷釋出清香的碳培香氣，喝了會上癮。
手工焦糖昭和布丁是款有硬度的布丁，與入口即化的軟嫩布丁不同，店家以往會在上頭擺放水果切片，當天則是在底部的焦糖中置入珍珠，替樸實、不花俏的外觀增添樂趣，其中最百搭的無非就是輕盈順口的鮮奶油。
司康是下午茶組合中唯一的鹹食，並且固定是青蔥培根的口味，吃起來讓我聯想到小時候吃過的香蔥鹹酥餅乾。
湯明茶樓的菜單
雖然菜單上的字體已有些微耗損，但紙質摸起來的觸感很有藝術感，翻著翻著，發現帶有辣度的料理都可調整辣度耶，好貼心喔。
後記：首次踏進湯明茶樓，就被其復古摩登、視覺穿透感強的裝潢給吸引，菜色種類也是豐富到讓我猶豫好一陣子，難怪身邊友人可以不斷回訪；看來我的台菜跟茶飲名單又多一間啦～～～～😃
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【店名】湯明茶樓
【地址】新竹市東區林森路229巷1弄13號
【電話】暫無供應
【時間】11:30～22:00
【停車】四維停車場（往四維天橋右手邊直行即可看見停車場）
