起家自台南永康的起士公爵，在台北、高雄都有分店，而我最初嚐到它是在高雄的知名甜湯店福中居，店員不時會提供不同口味的乳酪蛋糕給大排長龍的客人享用，當時的感受是「好好吃，可是好貴喔。」直到這次意外品嚐到整份的芒果乳酪蛋糕，才花了心思進一步認識起士公爵，也才明白這小小份的六吋蛋糕價值何在。
打從寄貨聯繫，
起士公爵的服務人員就相當客氣，
直到收到貨時，看見包裝嚴謹又完整的蛋糕，
更能感受到店家在每個細節的用心。
瞧，上圖這個包裝盒封超緊的！
下圖的蛋糕外盒被保護得很好，
連盒內都有做保護，
不必擔心軟綿的乳酪蛋糕撞爛掉。
將將將～是這次的新品「夏日派對芒果」！
官網表示這款芒果乳酪蛋糕有三種吃法：
冷凍吃，可感受彷彿冰淇淋的口感，
體會乳酪的瞬息萬變。
冷凍後，
放室溫約十分鐘再食用的口感最像冰淇淋。
冷藏吃，估計是最多人習慣的吃法。
冷藏的芒果乳酪蛋糕，
最能體會芒果的多汁與蛋糕的綿密。
第三種吃法居然是加熱吃！！！！
我嘗試用電鍋稍微蒸過，
想體驗官網說的濕潤與入口即化，
沒想到蒸好後變成一灘芒果乳酪泥 XDDDD……
圖片我就不放上來獻醜了哈哈哈。
但確實如官網所說，氣味更加濃郁，
只是可能我蒸過頭？
或是加熱不能用蒸的方式？
個人還是最習慣冷藏的芒果乳酪蛋糕，
起士公爵選用剛採收完畢的玉井愛文芒果，
以及澳洲頂級乳酪與主廚親自熬製的果醬。
不只講究食材來源，
還打破製作蛋糕需要加奶油跟澱粉的作法，
老闆稱作4D減法：
(De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water.)
挑戰不加奶油、鮮奶油、澱粉、水，
做出能讓自己滿意的乳酪蛋糕。
老闆不斷想為顧客做得更多，
降低熱量、降低糖份，
讓吃甜點變得不再罪惡。
身為媽咪的我，
起士公爵蛋糕也是少數我放心讓孩子跟著吃的甜點。
你喜歡吃乳酪蛋糕嗎？
有些人愛重乳酪、有些人愛輕乳酪，
小編認為這款介於之間，
比輕乳酪穩重、比重乳酪輕盈，
像是剛剛出社會的新鮮人，
充滿仲夏的熱情，
裹著有點熟又青澀的模樣踏進大環境，
面對不同的環境，
便展現出屬於它的其中一面。
你喜歡芒果乳酪蛋糕的哪一面呢？
吃著吃著，不小心就聊遠了，
再來一塊起士公爵的芒果乳酪蛋糕吧！
起士公爵陸續推出許多新品，
是一直在成長的店家，
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