起家自台南永康的起士公爵,在台北、高雄都有分店,而我最初嚐到它是在高雄的知名甜湯店福中居,店員不時會提供不同口味的乳酪蛋糕給大排長龍的客人享用,當時的感受是「好好吃,可是好貴喔。」直到這次意外品嚐到整份的芒果乳酪蛋糕,才花了心思進一步認識起士公爵,也才明白這小小份的六吋蛋糕價值何在。
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打從寄貨聯繫,
起士公爵的服務人員就相當客氣,
直到收到貨時,看見包裝嚴謹又完整的蛋糕,
更能感受到店家在每個細節的用心。
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瞧,上圖這個包裝盒封超緊的!
下圖的蛋糕外盒被保護得很好,
連盒內都有做保護,
不必擔心軟綿的乳酪蛋糕撞爛掉。
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將將將~是這次的新品「夏日派對芒果」!
官網表示這款芒果乳酪蛋糕有三種吃法:
冷凍吃,可感受彷彿冰淇淋的口感,
體會乳酪的瞬息萬變。
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冷凍後,
放室溫約十分鐘再食用的口感最像冰淇淋。
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冷藏吃,估計是最多人習慣的吃法。
冷藏的芒果乳酪蛋糕,
最能體會芒果的多汁與蛋糕的綿密。
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第三種吃法居然是加熱吃!!!!
我嘗試用電鍋稍微蒸過,
想體驗官網說的濕潤與入口即化,
沒想到蒸好後變成一灘芒果乳酪泥 XDDDD……
圖片我就不放上來獻醜了哈哈哈。
但確實如官網所說,氣味更加濃郁,
只是可能我蒸過頭?
或是加熱不能用蒸的方式?

個人還是最習慣冷藏的芒果乳酪蛋糕,
起士公爵選用剛採收完畢的玉井愛文芒果,
以及澳洲頂級乳酪與主廚親自熬製的果醬。
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不只講究食材來源,
還打破製作蛋糕需要加奶油跟澱粉的作法,
老闆稱作4D減法:
(De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water.)
挑戰不加奶油、鮮奶油、澱粉、水,
做出能讓自己滿意的乳酪蛋糕。

老闆不斷想為顧客做得更多,
降低熱量、降低糖份,
讓吃甜點變得不再罪惡。
身為媽咪的我,
起士公爵蛋糕也是少數我放心讓孩子跟著吃的甜點。
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你喜歡吃乳酪蛋糕嗎?
有些人愛重乳酪、有些人愛輕乳酪,
小編認為這款介於之間,
比輕乳酪穩重、比重乳酪輕盈,
像是剛剛出社會的新鮮人,
充滿仲夏的熱
裹著有點熟又青澀的模樣踏進大環境,
面對不同的環境,
便展現出屬於它的其中一面。
你喜歡芒果乳酪蛋糕的哪一面呢?

吃著吃著,不小心就聊遠了,
再來一塊起士公爵的芒果乳酪蛋糕吧!
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起士公爵陸續推出許多新品,
是一直在成長的店家,
想了解更多可點選下方連結唷!
https://www.cheeseduke.com.tw/

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