良品開飯是個旨在延續傳統美食生命的品牌,他們挖掘在地美食老店與職人,並與其深入合作,延續了一段段關於傳統美食的記憶。譬如這次要向大家推薦的西門町武昌街50年老店「牛雜大王牛肉麵」,即是被他們復活的一個代表性老舖,經良品開飯之手以不同形式再次登場,透過冷凍宅配,將美味保存在自家的冰箱裡,能夠隨時享用。

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開店不易,牛雜大王已經歇業,

讓許多食客哭哭、不時想念,

感謝良品開飯的心思,

讓業者能以不同的方式持續經營,

也讓更多人能夠品嚐到這番美味。

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這次分別品嚐了牛雜大王的「霜降雪花牛肉湯(無添加寶寶版)」、「清燉牛腩湯」、「半筋半肉湯」,每種湯頭與肉質都不同,各有特色與迷人之處。

 

【牛雜大王】半筋半肉湯 (500g) $158 

經典版/無添加寶寶版

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每組牛肉湯會附上一包湯底跟麵條,包裝經店家設計後,變得更輕巧、更容易塞進冰箱裡。麵條選用的是刀削麵,口感Q彈,滑順程度使我想起紅龍牛肉麵,讓我這種不愛粗麵條的人都喜歡,並且整碗吃光光!這麼威的麵條也能單買,每包$25,更多資訊請點我。這款半筋半肉的肉質也不錯,肉跟筋皆軟嫩好入口,尤其牛筋讓人驚艷,好咬又入味。青蔥跟溏心蛋是我額外加進去的,冷凍食品的好處就是方便,只要打開冰箱、加點自己喜歡的配料,加熱後就是一碗豐盛的牛肉麵!

 

【牛雜大王】清燉牛腩湯 (500g) $158

經典版/無添加寶寶版

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牛肉麵的吃法不只一種,因為麵條夠出色,所以「乾濕分離」的吃法也能很享受!我挑了清燉牛腩做這個測試,湯底表現非常優秀,雖然沒有我愛的牛味,但裡頭有另一種令人上癮的滋味,忍不住一口接一口,我很久沒喝那麼多湯了(嗝)。至於麵條,我拌了好市多買的胡麻醬跟辣油,老公吃了幾口也很喜歡。肉塊較有嚼勁,我牙口不好,不適合我,但不確定是不是跟煮法有關或是我拿到的這包是個例外,因為有朋友吃這款覺得肉質軟嫩。🤔

 

【牛雜大王】霜降雪花牛肉湯 (500g) $99

經典版/無添加寶寶版

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霜降雪花牛肉湯是裡頭價位偏低的,一百有找,入手無負擔,BUT!這肉片可不是一般超市買的肉片,尺寸相當大,攤開後的長度比我手掌還長,約能吃到四大片。該款我選了無添加寶寶版來食用,納含量更少,更適合孩子食用,重點是牛味超夠,並帶微微甘甜,喝起來過癮,孩子超愛!(唯一缺點是稍微偏油,但要有牛香本來就需要牛油囉。🤷‍♀️)

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良品開飯的牛雜大王牛肉麵系列都不錯吃,沒有任何冷凍味,彷彿在店裡吃現煮一般;你也想來幾碗嗎?

 

【店名】良品開飯
【信箱】[email protected]

【Line ID】@yxz1676u

【電話】02-2709-2420、02-2709-2450
【服務時間】10:00-17:00(週末公休)

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一則留言

  1. 乾拌麵推薦:良品開飯|選擇障礙?6種口味開箱分析。 | 貪吃鬼一家 2021 年 4 月 20 日 於 下午 2:51

    […] 最初接觸「良品開飯」是因為牛肉麵,一試成主顧後,又接著試了年菜,以及這次的鮮拌麵,不得不說「良品開飯」真的是個表現亮眼的宅配團購美食,期待未來能開發更多品項! […]

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