良品開飯是個旨在延續傳統美食生命的品牌，他們挖掘在地美食老店與職人，並與其深入合作，延續了一段段關於傳統美食的記憶。譬如這次要向大家推薦的西門町武昌街50年老店「牛雜大王牛肉麵」，即是被他們復活的一個代表性老舖，經良品開飯之手以不同形式再次登場，透過冷凍宅配，將美味保存在自家的冰箱裡，能夠隨時享用。
開店不易，牛雜大王已經歇業，
讓許多食客哭哭、不時想念，
感謝良品開飯的心思，
讓業者能以不同的方式持續經營，
也讓更多人能夠品嚐到這番美味。
這次分別品嚐了牛雜大王的「霜降雪花牛肉湯（無添加寶寶版）」、「清燉牛腩湯」、「半筋半肉湯」，每種湯頭與肉質都不同，各有特色與迷人之處。
【牛雜大王】半筋半肉湯 (500g) $158
經典版/無添加寶寶版
每組牛肉湯會附上一包湯底跟麵條，包裝經店家設計後，變得更輕巧、更容易塞進冰箱裡。麵條選用的是刀削麵，口感Q彈，滑順程度使我想起紅龍牛肉麵，讓我這種不愛粗麵條的人都喜歡，並且整碗吃光光！這麼威的麵條也能單買，每包$25，更多資訊請點我。這款半筋半肉的肉質也不錯，肉跟筋皆軟嫩好入口，尤其牛筋讓人驚艷，好咬又入味。青蔥跟溏心蛋是我額外加進去的，冷凍食品的好處就是方便，只要打開冰箱、加點自己喜歡的配料，加熱後就是一碗豐盛的牛肉麵！
【牛雜大王】清燉牛腩湯 (500g) $158
經典版/無添加寶寶版
牛肉麵的吃法不只一種，因為麵條夠出色，所以「乾濕分離」的吃法也能很享受！我挑了清燉牛腩做這個測試，湯底表現非常優秀，雖然沒有我愛的牛味，但裡頭有另一種令人上癮的滋味，忍不住一口接一口，我很久沒喝那麼多湯了（嗝）。至於麵條，我拌了好市多買的胡麻醬跟辣油，老公吃了幾口也很喜歡。肉塊較有嚼勁，我牙口不好，不適合我，但不確定是不是跟煮法有關或是我拿到的這包是個例外，因為有朋友吃這款覺得肉質軟嫩。🤔
【牛雜大王】霜降雪花牛肉湯 (500g) $99
經典版/無添加寶寶版
霜降雪花牛肉湯是裡頭價位偏低的，一百有找，入手無負擔，BUT！這肉片可不是一般超市買的肉片，尺寸相當大，攤開後的長度比我手掌還長，約能吃到四大片。該款我選了無添加寶寶版來食用，納含量更少，更適合孩子食用，重點是牛味超夠，並帶微微甘甜，喝起來過癮，孩子超愛！（唯一缺點是稍微偏油，但要有牛香本來就需要牛油囉。🤷♀️）
良品開飯的牛雜大王牛肉麵系列都不錯吃，沒有任何冷凍味，彷彿在店裡吃現煮一般；你也想來幾碗嗎？
【店名】良品開飯
【信箱】[email protected]
【Line ID】@yxz1676u
【電話】02-2709-2420、02-2709-2450
【服務時間】10:00-17:00（週末公休）
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[…] 最初接觸「良品開飯」是因為牛肉麵，一試成主顧後，又接著試了年菜，以及這次的鮮拌麵，不得不說「良品開飯」真的是個表現亮眼的宅配團購美食，期待未來能開發更多品項！ […]
[…] 良品開飯上菜啦！自上回吃過良品開飯的牛肉麵後，就留下很好的印象，這回再試試它們的年菜，從眾多品項中精選出八道料理替各位開箱介紹。（點我看年菜單品清單）（文末有折扣碼跟抽獎資訊喔） […]