新竹美食。葉子YATS｜賣著義法料理的北歐風偽親子餐廳

五訪以上的新竹葉子YATS，除了離家近，主因是能夠在充滿生活感的環境中享受美食。店家開店宗旨「Stay to eat」，將「STAY」倒著看便是「YATS」，仔細查看四周便能發現環繞在身邊的綠色植物、淺木頭色貫穿的北歐風裝潢、天然的食材、以及總是掛著微笑的員工，皆呼應著店家心思，要你安心又舒適地「STAY」在「YATS」用餐。位在生育率第一的新竹，葉子YATS為客人把關了環境與食材上的品質，這般條件促使許多爸媽願意前往用餐，店內常一不小心就成了高質感新竹親子餐廳。

主角登場前，通常會安排配角引導觀眾入戲，
並由配角們偕同主角做完美ending；
用餐亦為如此，
讓我們來瞧瞧葉子YATS的配角們有哪些吧！
（上圖為套餐裡的飲品紅茶）

↑超愛這款麵包沾醬，聽說是昆布混搭奶油。

↓別小看這碗濃湯，好喝又餡料多，
裡頭還有紅藜麥耶。

台灣義法料理大多有這個選項「套餐加購」，
葉子YATS有提供兩種加購套餐，
分別為（+$129 / +$169），
上方圖片為前者(+$129)加購內容，
飲品部分除了首圖的紅茶，亦有其他選項，
譬如美式咖啡或下方我最愛的蔬果汁。↓

當日蔬果汁是以甜菜根為主，
再搭配其他蔬果打成果汁，
我沒吃過甜菜根，但要把蔬果打成果汁，
光聽就覺得味道可怕啊 ……

葉子YATS的厲害在於能把可怕的蔬果組合調整成讓客人喝光光的味道！
好喝又健康，絕對是我心中的招牌飲品！
（平時不愛吃蔬果的孩子，點這杯給他就對了。）

加購(+169)套餐則會多一道沙拉或甜點，
跟蔬果汁一樣，依現場供應為主。

依點餐經驗來說，套餐裡的沙拉都不太厲害，
但甜點可以碰碰運氣，
因此選了當日套餐甜點：棒棒糖造型的鬆餅。
鬆餅本身表現中規中矩，
但淋上的醬料很不賴，
味道有點像香草冰淇淋？

既然聊到甜點與沙拉，
當然，店家也有販售單點等級的，
譬如這一大盤的碳烤雞腿凱薩沙拉 $220，
採用有機水耕生菜，
生菜的部位疑似有挑過，
入口的軟硬度很穩定。
碳烤雞腿名副其實，能嚐到滿嘴的碳烤香，
以及用義式香料醃製過的異國香氣。

而這道單點甜點「提拉米蘇」，
也讓我愛不釋手！
軟綿的巧克力蛋糕體，
會在製作過程中沾取咖啡白蘭地酒，
最後再鋪上鮮奶油與巧克力粉。
含酒的甜點我不太碰，
但這款僅會在嘴裡散發酒氣、非酒味，
很適合想吃大人味又怕酒味的客人。
難怪有店內招牌甜點之稱！

看完這些前菜與甜點，
有沒有覺得已經被圈粉？
NO~NO~NO~ 主菜才剛要登場呢！

櫻桃鴨胸青醬燉飯 $320

為了推出道地料理，燉飯較有米心口感，
吃不習慣的客人可請店家煮軟一些。
也因米粒的特性，
讓燉飯燉煮中不需要添加奶油，
便能達到黏稠滑順感。
（吃燉飯不必擔心太胖的概念？）

這道青醬料理的青醬味不太濃烈，
可能會少了第一口嚐到的驚艷，
但也因此變得更耐吃。
製作青醬的成分包含橄欖油，
個人覺得師傅在製作比例上抓得很好，
讓青醬的呈現不會油掉。
至於鴨胸，外行的我吃不出櫻桃鴨的特色，
但肉質相當厚實Ｑ彈。

美國板腱牛排熟燉番茄 $350

常聽別人說吃麵很胖，
該店選用澱粉含量低的杜蘭小麥製成，
讓你不會吃得那麼罪惡。
而麵體與燉飯相同，
較有口感，吃起來格外彈牙。
沾染在麵體上的醬料為紅醬，
不是倒番茄罐頭的那種，
是以慢燉熟成番茄的方式熬煮而成。
至於覆蓋在上方的板腱牛有4oz，嚼勁十足，
店家建議七分熟，可依客人需求調整熟度，
當下吃覺得有些難咬，不適合我這種爛牙人，
外帶回家再熱過後卻變得很嫩耶。

除了上述套餐，店內也有高檔排餐，
不須另外加購便擁有前菜，
並可享優惠價加購餐酒。
生活那麼煩悶，
難免需要來頓高檔貨犒賞自己呀。（藉口）
季節市場海鮮 $680

海鮮最忌諱不新鮮，
葉子YATS採用無刺處理的現流魚菲力、無泡水活凍透抽與紐西蘭淡菜，
搭配特調的馬賽魚醬，讓你滿口鮮味。
（個人覺得不淋醬就已經夠鮮囉～）

越吃越開胃？
不要緊，還有許多單點菜色能吃。

這道辣味烤雞翅只限內用供應，
不在菜單裡，Uber EATS也叫不到，
烤雞翅上的醬料超級涮嘴，
拜託去店內的朋友一定要開口點！

慢慢烤油封豬五花卷 $220

慢慢燉、慢慢烤的料理總是散發魅力，
這道慢烤16小時的舒肥豬五花，
能吃到豬五花的嫩，卻只感受到豬梅花的油，
下廚過的便能明白我說什麼，
簡稱「嫩而不油」，實屬難得！
菜單裡提到的鹹蛋黃，我倒是沒吃出來。

有沒有人跟我一樣，
餐後習慣吃或喝點東西讓嘴裡味道變得清爽？
完食泰式料理會想吃點薄荷糖，
吃完鼎泰豐會喝幾口它的熱茶，
那麼在葉子YATS享用義法料理後呢？
不妨試試英國皇室御用的F&M系列紅茶，
下方圖片為安妮女王紅茶 $190，
相當適合喜歡茶味的客人，
讓你優雅地結束一餐。
（喝起來像無糖，可向店家索取牛奶跟糖。）

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🏠 新竹市東區慈濟路228號 (新竹好市多與迪卡農附近)
⏰ 正餐11:30-16:00 (下午茶至16:30) /17:30-21:30
📞 03-5777646