聽說Uncle Shawn 燒肉餐酒館添了新菜色「牛膽握壽司」跟「干貝漢堡佐海膽」，二話不說約老公吃一波！主打美國牛的的Uncle Shawn，牛肉本身的美味程度肯定無庸置疑，燒肉以外的料理也都在水準以上是該店很大的特色。
距離初訪已相隔近半年，二訪品嚐，依然美味，品質穩定，服務態度依舊熱情，店內氣氛一樣很棒，一切如故，唯一不同的是菜單裡多了新成員！（點我看初訪食記）
Uncle Shawn的用餐環境與服務
Uncle Shawn一直給我很貼心的印象，除了代烤服務，其他細節也很用心，譬如這次前往用餐時是冬天，身上衣物厚重，店家立馬提供附有鑰匙的置物櫃，並且開好暖氣給客人，看見我們有孩童隨行，便端上兒童限定的茶碗蒸，對親子客群友善。裝潢設計方面，以帶點霓虹與金屬感的配件裝點，營造下班後大啖燒肉的歡樂氣氛。
Uncle Shawn的餐點
除了菜單上的，牆上也有不少私房菜，大多都是初訪時沒見過的新菜色，「海膽系列」也列在裡頭。說到海膽，許多國家都有販售，不同品種跟水域，可孕育出不同風味的海膽，Uncle Shawn選用水質較天然的北海道海膽，味道更加濃郁！目前海膽系列為假日限定，平日想吃得碰碰運氣；若遇海膽品質不佳，店家便選擇不賣，我們就因此改約過一次（笑）。
▼ 干貝漢堡佐海膽 $300
「干貝漢堡」估計已是鎮店之寶，必須豪不猶豫地、豪邁又奢侈地一口放進嘴裡，從中感受生食級干貝的不同內涵；這次加入海膽後，鮮味 combo，帶我進入更深層的享受。
▼ 牛膽握壽司 $220
被譽為「大海精華」的海膽，也被Uncle Shawn發揮在肥美的牛肉握壽司上，上頭還放有一小片金箔，滿足了視覺與味覺，讓我一度忘記自己在吃「肉」，口感相當柔軟綿密。
▼ 麻油雞湯 $160
身為客家人的老公，熱騰騰的麻油雞湯就是他的寒冬救星。這碗麻油雞保留了麻油香氣，卻沒有麻油的油度，也無酒味，非常好喝，雞腿肉質軟嫩、肉量多，是碗很優秀的麻油雞湯！
▼ 大叔18骰子牛 $520
「骰子牛」通常要價不菲，但口感真的是大好大壞，我吃過好幾次怎麼咬都咬不爛的肉質，當下真的會落淚捶心肝；Uncle Shawn的骰子牛不斷散發香氣，釋出的豐厚油脂與軟嫩口感，令我們印象深刻，該道料理還能搭配骰子玩，丟出優惠。
看這油花，就知道相機要準備好，待會肯定有許多視覺饗宴。在火焰中滋滋做響的骰子牛有足夠厚度，七分熟的軟嫩，讓咀嚼時彷彿有種霜感，非常迷人！若覺得油脂偏多，可搭配店家在每桌都會擺放的洋蔥、蔥跟檸檬汁解膩。
▼ 伊比利豬梅花SHABU $290
伊比利豬梅花與骰子牛相較下略微遜色，但依然被我家害怕豬腥味的老公稱讚。伊比利豬梅花以燒肉醬為主調，肉質軟嫩，入口前記得沾點店家提供的生蛋黃，可讓口感滑順並緩和醬汁的濃厚。
▼ 墨魚香腸 $180
說到肉類，除了燒肉，也別錯過這道墨魚香腸。烤到微酥的金黃外皮很誘人，快速咀嚼時會嚐到墨魚的鹹味，慢慢咬下則能感受到齒間擠壓出來的油脂與肉汁；墨魚香腸裡還加有花枝塊喔。
▼ 明太子筊白筍 $200
筊白筍是低醣、低碳、低GI的蔬菜，吃起來脆甜、飽滿多汁，鋪在上頭的明太子濃郁不腥，叫一盤來配燒肉超適合！
▼ 阿竣的松露烘蛋 $180
這道令人跌破眼鏡，原以為只是樸實平凡的家常烘蛋，沒想到美味度直攻當天前三名，奶油香跟松露味非常加分！！！我後來飽到剩一口沒吃完，美食當前，居然萌生出愧疚之感，嗚嗚嗚。
▼ 旗魚天婦羅 $140
這道旗魚天婦羅，有點像是在吃蝦餅，沾不沾醬都好吃，可當作不錯的點心。
▼ 泰式涼拌牛舌 $100
看起來像肉，想說怎麼有肉這麼嫩，看了點菜明細才想起是牛舌，雖為泰式調味，但沒什麼辣度，女兒也敢吃，滿涮嘴的。
▼ 荷蘭甜心鬆餅 $280
飯後甜點選了荷蘭甜心鬆餅，是新竹較少見的鑄鐵鍋鬆餅，上頭有一大球冰淇淋與些許莓果，可讓嘴巴換換味道。
飲品部份包含酒精與無酒精飲品，下圖拉單槓的帥帥男子正在玩「我是單槓王」的遊戲，根據不同的性別與完成次數可獲得啤酒一杯。（點我看詳請）我們不喝酒，選了王老吉涼茶$70、鮮榨柳橙汁$120，涼茶很解膩，鮮榨柳橙汁不是假假的濃縮果汁，兩杯都很好喝耶。
後記：吃美食就像一段旅行，過程中吃到的酸甜苦辣，如同旅途中遇到的各種景色，喜歡的、不喜歡的，都值得紀錄，透過不斷尋找挖掘，從中獲得樂趣。Uncle Shawn就是其中很精彩的一段，這回再訪Uncle Shawn，還是好喜歡，算算也吃過近20種菜色，樣樣無雷，推薦給你們。對了，店內有壽星活動，當月壽星可享有「牛肋條、松阪豬、雞腿肉」三選一，還有壽桃小驚喜喔！🎂
🤌 追蹤→ 貪吃鬼一家IG
🤌 追蹤→ 貪吃鬼一家facebook粉絲頁
【店名】Uncle Shawn 燒肉餐酒館 新竹店
【地址】新竹市林森路137號
【電話】0966888382
【營業時間】18:00-00:30／週六日 17:30-00:30
