冰藍沁禾是竹北嘉興路上新開幕的自烘咖啡廳，是個由藍姓主理人打造的藍色空間，販售咖啡、奶酒、甜點、輕食等餐點，亦提供團體聚餐、藝文課程、空間租借。目前有持當天高鐵票根，買餐點即送手沖咖啡的活動。
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冰藍沁禾的環境
冰藍沁禾共有兩層樓，一樓以藍色為主題，二樓以粉色為主題，前者與主理人的姓氏跟喜好相關，店裡的一磚一瓦都訴說著店家的用心，後者則以網美店為構想，有張充滿延伸感的實木桌，還有一盞古董水晶燈。
冰藍沁禾的餐點
關於冰藍沁禾的餐點，除了咖啡豆是自烘，麵包、果醬、甜點（下次想吃會流心的百香果瑪德蓮）也皆為自家出產，若想來點輕食，店內有帕尼尼跟沙拉供選擇。
草莓生乳包
原本只是衝著生乳包而吃、對草莓不抱期待，能吃到甜草莓算是小驚喜，而且店家強調是在地親親果農場的有機草莓喔！鮮奶油的口感還不錯，但更有記憶點的是麵包體本身，濕潤且具有明顯的蜂蜜香。
等等等奶茶
名字很有趣，因為是鍋煮奶茶，所以要給它等等等一下😆。原以為會喝到以伯爵或錫蘭紅為基底的鮮奶茶，沒想到是香味獨特又濃厚的阿薩姆；整體喝起來，茶香跟奶香比例各半，甜度不高。
冰藍沁禾的菜單
正式菜單尚未完工，暫以電子菜單選購。除了咖啡豆為波動性商品，其餘皆為常駐款，玫瑰荔枝拿鐵（荔枝香甜酒）、焦糖瑪其朵等品項將陸續收錄至菜單。
後記
餐後跟店家閒聊，可感受到店家對飲品特別用心，譬如可可，以濃稠苦甜的方式呈現；譬如奶酒，有別於坊間常見的貝禮斯，選用來自非洲的大象奶酒，據說擁有瑪樂果香氣。整體價位偏高，對餐點的期待度難免也會提高，希望能在正式開幕後嚐到留下記憶點的味道。
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【店名】冰藍沁禾
【地址】新竹縣竹北市嘉興路239-2號
【電話】03 658 2747
【時間】11:00 – 18:30
