台灣壹碳烤共有兩間分店，一間在竹北，一間是我這篇來吃的忠孝總店，空間似乎比竹北店更寬敞、更有宵夜場的氛圍。
店面位在馬偕與愛買附近，
夾於霸味薑母鴨跟媽媽印度料理之間；
坦白說，我們夫妻倆騎車經過千萬次，
都沒意識到它的存在，
錯過這股炭火串燒味若干年，
直到最近許多部落客朋友介紹起它，
才有機會踏進店裡嚐嚐。
一進店裡便能瞧見食物櫥窗，
以及可以炒熱氣氛的電子飛鏢機，
碰巧還遇見我老公的同事與他的朋友們，
這裡的確很適合三五好友聚聚。
店家不收服務費，
餐具及餐點皆採自助式，
店內附有免費白飯，讓你吃到爽。
食物放置區則是非常明亮，
串燒們也被處理得很乾淨，
並將價位清晰明瞭得列在上方大招牌。
選購完餐點，就是等待的時光，
師傅們各個賣力以炭火燒烤，
強調不經油炸，以大火慢慢逼出油脂，
一字排開的串燒們，陣仗令人過癮，
師傅塗上一層層特調醬汁、翻轉，
讓餐點入味、充滿炭烤香。
脆烤飯糰 $35
自從在醺築居酒屋吃過厲害的烤飯糰後，
只要看見菜單有這道，都會想試試！
壹碳烤的烤飯糰沒有包餡，
品嚐的是外皮的脆度與調味，
只是明明主角是烤飯糰，
但一旁的洋蔥完全搶走風采！
洋蔥相當甜且帶水份，非常美味！👍
麻糬 $30／培根年糕捲 $50
這兩道同樣具有香酥外皮，
不同的是內裡較為Q彈；
務必趁熱吃，享用最佳口感，
冷了就會硬掉喔。
值得一提的是培根不會死鹹，
與店家特調的鹹甜醬料搭配得剛剛好，
每串有三個，
我發現店家都會將竹籤取下，
讓客人方便食用，很是貼心。
牛五花青蔥卷 $50
這蔥根本炸出來～青蔥愛好者必點！
該道是我今日最愛❤️
青蔥非常多汁，肉也入味，
一口咬下，就是爽字無誤！
帶殼玉米筍 $120
壹碳烤的玉米筍很正點！
雖然大小不均，
但脆甜度的表現相當優秀，
是回訪會再點來吃的蔬菜。
值得點來吃的蔬菜還有「香菇」，
烤得入味，又保有水份，好吃。
(上) 雞屁股 $40／(下) 蝦捲
雞屁股也是我到串燒店必點的餐點之一，
壹碳烤的雞屁股個頭很大，
肉嫩入味無騷味。
這天心血來潮還點了蝦捲，
也是美味、下飯。
吃完一輪餐點，
我認為壹碳烤最大的特色便是「醬汁」，
鹹甜鹹甜的，
讓各種餐點都處於一個剛剛好的狀態。
竹科園區的朋友們，
要吃串燒不必再跑到市區啦，
且停車很方便，
附近有大型收費停車場，
周邊停車格的假日時段不收費，
論餐點、環境、停車，
台灣壹碳烤是個不錯的用餐選擇。
【店家名稱】台灣壹碳烤（忠孝店）
【地址】新竹市忠孝路168號
【電話】03-5711168
【營業時間】17:30-02:00
（週二公休）
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