醺築居酒屋是目前讓我回訪最多次的新竹串燒店，賣的不只是串燒，還有暖呼呼的關東煮；調味不死鹹，客群不複雜，是我心目中的新竹深夜食堂。
日式風情濃厚的醺築，
掛了幾個顯目的大紅燈籠在門口，
很難不注意它。
店內有吧台區與一般座位區，
目測一般座位約五桌。
牆面貼有各種日式店一定會出現的藝妓圖，
還有燒烤店很常出現的客人用餐歡樂照；
從環境的種種佈置，
讓人還沒嚐到餐點，
就已進入店家營造的氛圍裡。
記得之前在竹北高鐵附近某串燒店，
我們從21:00吃到23:00，菜卻還沒上完，
我想餐點再好吃，心情都不會好；
但醺築沒這問題，上餐速度相當快。
「醺築燒」$150 ＆「厚蛋燒」$100
醺築燒是我們很常點來吃的餐點之一，
與厚蛋燒類似，
差別在淋醬與餡料的不同。
厚蛋燒上鋪有柴魚片與明太子，
醺築燒則是淋有沙拉，
並且在裡頭加了起司和玉米，口感更豐富。
龍蝦烤飯糰 $60
烤飯糰也是必點！
一個$60，當然不可能給你大龍蝦，
但調味很好，最令我驚豔的是烤功，
烤得有鍋巴焦香卻不黏牙！
燒肉蓋飯 $120
想吃飯類，還有蓋飯的選擇。
燒肉蓋飯跟醬燒雞腿蓋飯都不錯，
我們常常點一碗蓋飯搭配其他串燒，
↓ 譬如下圖的 ↓
「蒜味雞肉串 $55」與「明太子雞肉串 $60」
明太子類的產品總是看起來誘人，
但我私心更愛蒜味雞肉串，
愛蒜的不要錯過！
↓ 務必要點的串燒還有 ↓
「香酥肥腸」跟「七里香」，
我們每次前往都會吃，
目前品質都滿穩定的，請記得點來吃！
（照片沒拍好就不放上來獻醜啦）
奶油娃娃菜 $100
有孩子後，
「這間店有沒有蔬菜」是我很在乎的點，
醺築的食物很多元，
包含水份很多的奶油娃娃菜，
還有這次也沒入鏡但很好吃的玉米筍 $60。
暖心關東煮（A套餐$120 / B套餐$150）
關東煮類的產品我很少主動買來吃，
所以很難跟其他間做比較，
最近天氣冷，就點了一份A套餐試試。
碗裡的料有六種左右，
最令我印象深刻的是香菇，非常厚，
最喜愛的口味則是當歸丸跟高麗菜捲，
以及帶有甜味的湯頭。
每份關東煮會附上一碟特製辣醬，
滋味好又特別，我全部沾光光！
附上菜單給你們參考~～～
是不是相當平價呢？
醺築附近就有個停車場，
好像每小時$20吧，
吃久一點也不會心疼停車費。
【店名】醺築居酒屋
【地址】新竹市東區科學園路20號
【電話】03-5770097
【營業時間】18:00-01:00 (周末17:30-01:00)
[…] 「旅人」是新竹少數將關東煮跟串燒結合的餐廳（據我所知還有一間是醺築居酒屋），也是罕見的台南味，並跳脫居酒屋的形象，以精緻時尚的面貌呈現。店內大多餐點皆為現點現做，等候時間較長，加上店內以送單順序料理，建議於第一輪完成選購；若逢假日，只接受一次性點餐喔。 […]