以美國牛為大宗的竹北餐廳「響燒肉」，可於店內看見許多獎項，其中以美旗林指南的「百味美牛」最有討論度。But, 何謂「美旗林」？「米其林」你一定聽過，「美旗林」正是美牛界的米其林！
開車前往的朋友有福了！
響燒肉提供免費停車場，
餐廳就在停車場隔壁。
（停車位不多，記得早點去。）
店內呈現的是日式用餐環境，
一進門便能看見兩種不同的座位，
一邊是榻榻米，
可以脫鞋體驗日本文化，
另一邊則是有椅子的座位區，
桌面較大，能放菜的空間也因此較大。
這天我們吃的是「和牛好響受」套餐，
附上菜單給各位參考↓
大魚大肉前，必先來點蔬果沙拉與開胃菜，
提醒肚肚準備開工囉～～～
其中我較喜歡的是這道日式胡麻沙拉，
不會吃到苦的生菜，沙拉醬也不會太多，
整體清爽順口。
等待主餐的過程，
發現店內沒什麼油煙味，
原來響燒肉是以吸管式抽掉油煙；
切記勿將肉離它太近，
肉會咻一下被往上吸喔～～～（嚇）
將將將～～～萬眾矚目的主餐來了！
牛肋間
這是一款屬於需要長時間慢慢烤的肉，
服務員建議放在外圍燒烤，
口感介於軟嫩與嚼勁之間。
黑豚豬里肌
肉塊相當厚實，
我們兩人分食它，仍覺得份量十足。
和牛小排
「和牛」稱號一出，
軟嫩與牛香，即是無庸置疑。
豬梅花
豬味相當濃，怕豬的可能要斟酌一下，
但我個人挺喜歡這道，
肉片屬於厚切型，
不油不膩，烤過後的它有迷人的脆度。
牛五花
光看這些油花，
就能想像它在嘴裡如何綻放，
入口後也確實牛香四溢！
和牛上蓋肉
知名的教父牛排Top Cap Steakhouse，
其英文名稱正是指上蓋肉。
上蓋肉的大理石油花分布均勻，
肉質滑嫩多汁，
有「老饕肉」之稱。
和牛羽下
你可能吃過牛五花、牛小排、牛菲力等等，
但你試過「牛羽下」嗎？
羽下是牛肩胛中的軟嫩部位，
油花如羽毛般分佈，
故有此美名，
適合搭配些微醬料或鹽巴食用。
牧野雞腿肉
雞腿肉口感即如你想像中的軟嫩，
皮也是被烤得又脆又金黃，so crispy~~~
特上海鮮盤
相當大尾的 一夜干 很吸睛
炭火慢烤能讓一夜干更對味，
魚肉中的豐富油脂會隨著炭烤漸漸滲出；
響燒肉的服務人員會幫客人將魚刺取出，
讓客人更方便食用，很是貼心。
除此之外，海鮮盤還有九孔跟魷魚，
特別是烤魷魚，夠香、夠軟Ｑ！
當日飯後甜點是紅豆湯，整套吃完，份量可觀，
請務必空著肚子來響燒肉！！！
