竹北光鮮綠蔬沙拉已讓我回訪超過10次，總在UberEats叫外送的我，這次內用才知道原來店裡售有爆多種生菜跟橄欖油醋，而且竟然賣起火鍋！依這個回訪次數，直接會員辦起來！
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光鮮綠蔬沙拉的環境
光鮮綠蔬新竹店共有2個樓層，1樓擺有多種生菜、餐盒、湯品、麵包、沙拉吧、果汁、醬料等等，2樓則是內用區，每桌皆放有服務鈴，部份座位擺有Alcala Oliva初榨橄欖油與醋；店裡坐有不少熟客，看他們彼此間的互動，以及店家對待孩子的友善態度，覺得用餐氛圍很溫馨呢。
光鮮綠蔬沙拉的餐點
生菜
在桃園擁有植物工廠的光鮮綠蔬，單單萵苣系列就有十餘種，其他蔬菜苗像是芝麻葉、紅酸模、羽衣甘藍等等也有數種，有盒裝、有袋裝，每份價位落在 $100 – $200，種類相當齊全，是許多餐廳的供應來源；更棒的是，這些生菜都待在無塵室，食用前不需清洗，是懶人如我的福音啊！
沙拉
除了單買生菜，也可選購沙拉，光鮮綠蔬是我目前在新竹吃過最有誠意的生菜沙拉！
以往吃的生菜沙拉，要嘛很空虛、要嘛淋上很胖的醬、要嘛調味不佳，光鮮綠蔬的沙拉盒沒有上述問題，店家會事先裝好綜合生菜，由顧客自選蛋白質、配菜，大盒$260（3蛋白質＋5配菜），小盒$210（2蛋白質＋4配菜），最後再自選淋醬（巴薩米克醋／雪莉醋／覆盆莓油醋／檸檬風味橄欖油／特級初榨橄欖油／凱薩醬／胡麻醬），整份吃完很滿足，隔天排便超順暢～～～～～❤️
若要我推薦的話，「蛋白質」我最愛香炒鴨胸，其次是打拋豬跟雞胸肉絲，「配菜」最常吃的是綠花椰菜、紫洋蔥、栗子地瓜。😋
光鮮綠拿鐵
首次聽到「綠拿鐵」，還以為是抹茶拿鐵的朋友😆，殊不知是由「蔬菜、水果、堅果」組合而成，屬於排毒飲品，記得初次飲用時，跑了三次廁所，清了不少宿便哩 😅。至於喝起來會不會很可怕？個人覺得就像混有些微蔬菜味道的無糖豆漿。
勃根地紅酒燉牛肉義大利麵
我不愛粗麵，請店家幫我換成天使麵，而麵體就是天使麵會有的細軟口感。至於主角「牛肉」，選用牛腱子部位，牙口不好的我覺得嫩度很棒，吃得津津有味。
京都水菜 川蜀麻辣鍋
完全沒想過能在這類型的店家吃到火鍋，而且還是麻辣鍋，據說是主理人的喜好，便任性賣起川蜀麻辣鍋 😂；肉品有牛、豬、素食的選項。麻辣鍋的湯頭很帶勁，喝起來不油不膩、很舒服，特別值得一提的是菜盤，不愧是主打生菜的店家，葉菜類選用了京都水菜，與坊間做出區別。
蛤蠣巧達湯麵包盅
這道蛤蠣巧達湯麵包盅是主理人的得意菜，有著他在舊金山的回憶。湯體濃郁度與好市多濃湯相似，但光鮮綠蔬的濃湯是由主廚親手熬製而成，非罐頭加熱。該份濃湯的吃法多種，可以單喝、可以拿麵包塊沾著吃，還可以用湯匙尻麵包壁兼撈湯一起喝，飽足感很夠。
光鮮綠蔬沙拉的菜單
後記：隨著年紀增長，對食物越來越挑嘴，很欣賞光鮮綠蔬對食材的講究，超喜歡它們家「生菜」種類多元跟迷你包裝的淋醬，方便又可愛！！！告訴各位一個小發現，打烊前的時段，常有餐盒買一送一的活動，供省錢又想吃好料的你們參考。😉
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【店名】光鮮綠蔬沙拉 ValofreshSalad
【地址】新竹縣竹北市文興路二段3號
【電話】03 550 8101
【時間】10:00–18:30（內用11:00-16:00）
