來自台北的ABV日式居酒屋也在新竹關新路開店囉！除了餐點種類豐富，還有超過三百款的精釀啤酒，讓顧客前往再多次都覺得新鮮有趣，非常適合終於可以好好放鬆的Friday～歐耶！
新開幕的ABV日式居酒館，在台北共有五間分店，每間提供的料理風格皆不同，分別有地中海、加勒比海、歐陸、美式，以及與新竹一樣的日式料理。
ABV日式居酒館的用餐環境與服務
ABV日式居酒館外觀帶有低調的霸氣感，店裡有充滿著週五的人潮，各個把酒言歡，非常熱鬧，每位員工都很熱情。座位分成高腳椅區、一般座位區、貼近料理台的吧台區，能容下不同人數的客群。最壯觀的估計是一整排的精釀啤酒區（據說款式超鍋三百種），以及牆上帶有昭和氣息的圖片，其中一幅是ABV選用酒款的酒廠位置，挺有意思（但我沒拍到🤪請去店裡看）。ABV雖為日式居酒屋，但店內卻同時有西方色彩，呼應著從明治時代開始，大量西方文化湧入的和洋兼併歷史。
ABV日式居酒館的餐點
ABV日式居酒館的餐點超豐富，我光翻菜單就翻了好幾頁，而且菜單上居然在每道料理下方都標註了適合搭配的酒品，果然是主打餐酒的餐廳啊！ABV的招牌料理是「稻草燒」，以大火點燃無農藥的稻草炙燒整塊鮮魚，烤至半熟後上菜；我們沒吃，好奇的朋友可一試！
我們挑了另幾樣同為店家推薦的特色菜嚐嚐：
炭燒鹽麴雞
該道料理的靈感源自九州宮崎名菜地雞炭火燒，黑麻麻的外型雖不上相，但滋味可是非常優秀，絕對有資格稱上必點菜色！ABV先將雞肉以鹽麴醃漬，使其香甜多汁，並附上柚子胡椒醬，讓顧客能嚐到不同層次的味道。我跟老公都很喜歡這道料理，喜歡它的炭烤香氣與肉質軟嫩！
牛奶糖牛丸串
牛肉丸捏得很紮實，搭配微微嗆辣的黃芥末籽醬，並沾上底部的煉乳，味道挺特別。
奶油乳酪第戎鮮蝦
本人不愛芥末味，會點這道真的是一場誤會😅，原以為「第戎」是什麼特別的菜名，吃了才知道原來「第戎」就是法式芥末醬，是法國的傳統調味品。撇開微微嗆辣的芥末味不談，盤內的蝦子又肥又大又彈牙、數量給得不少，乳酪也有好幾塊，份量很夠；我最愛小番茄，甜甜的好吃。
奶油高麗厚培根
自從家庭成員多了孩子，我們就養成外食會點盤蔬菜的習慣；這盤奶油高麗厚培根有半顆高麗菜，菜量非常夠哩。ABV選用來自半屏山的高麗菜，先煎後煮，使其產生梅納反應、散發焦化香氣，再加入高湯熬煮的奶油白醬與培根的鹹度，成了這道擁有高麗菜清甜、奶香與培根味的蔬菜料理，好吃捏～～好適合穿插在這些鹹食中噢！
清酒蒜味奶油貝
使用清酒及昆布高湯烹煮時令貝類，因此酒香是相當濃郁的，愛酒人士應該會很喜歡，我不太喝酒就會覺得稍微蓋過鮮味。碗裡的貝類很多，因應不同季節，可品嚐到扇貝、蛤蠣、淡菜、赤嘴貝等等。
日式抹茶紅豆糰子
上次吃到這種Q軟度的糰子是在百貨裡的日本市集，雖與我原先期待的外酥內軟不同，但一樣好好吃。糰子旁會附上蜂蜜紅豆，底部則鋪有焦糖醬，至於抹茶的存在度，可能是灑在上頭的粉末嗎？總之是再訪會點來吃的甜點。😋
後記：位在新竹精華地段的ABV日式居酒館，價位必然偏高，但店內氣氛非常好，料理搭配也具創意，我會將它定位在很適合週末狂歡的聚餐餐廳。提供ABV居酒館的菜單供各位參考：
【店名】ABV Bar & Kitchen 日式居酒館
【地址】新竹市東區關新路173號
【電話】03-5797760
【營業時間】16:00-02:00
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