新竹不再是美食沙漠，除了充滿各種傳統味小吃的新竹市區，滿滿餐廳的竹北也具有相當可觀的競爭力；兼具日式風格與西式餐點的本肴，以其特色料理從這之中闖出超群出眾的一席之地！
低調的門口，
裡頭卻擁有藏不住的高調裝潢，
磅礡的古箏樂穿梭四周，
彷彿待會就要邊用餐邊看藝妓表演。(笑)
若是團體前往聚餐，
二樓還有高質感的獨立包廂能使用。
近日天氣轉涼，
各家薑母雞鴨或羊肉爐都是客滿狀態 ;
不妨試試主打火鍋的本肴！
本肴推出三種全然不同的鍋物：
牛腸鍋、石狩鍋、水炊鍋；
每種鍋物都附有開胃菜，以套餐方式出餐。
牛腸鍋之於福岡，等同貢丸之於新竹；
被列為福岡博多必吃的鄉土美食！
牛腸搭配整排韭菜的色彩配置，
為牛腸火鍋一大特色，記憶點極高；
加上牛腸油脂香與蒜香四溢的湯頭，
色香味俱全。
本肴將其料理精神帶至新竹，
並選用和牛之牛腸，
讓你不用非出國便能品嚐。
店內提供醬油與味噌湯頭，
鍋裡除了牛腸跟韭菜，
還有高麗菜、牛蒡與自製牛肉丸。
石狩鍋屬於北海道的鄉土料理，
以鮭魚產量豐富的石狩川命名。
本肴以白味噌湯底熬煮鮭魚，
並加入適量豆漿增添滑順感，
使湯頭既有鮮味，又有奶油香氣。
水炊鍋則是招牌中的招牌，
也是最打動我味蕾的鍋物！
擁有百年歷史的水炊鍋是博多的傳統料理，
以透過數小時熬煮的雞高湯作為火鍋湯底，
裡頭除了富含滿滿精華的雞湯，
還配有嫩雞肉與份量十足的菜盤，
營養滿分！
店家建議「先喝湯、再吃肉」，
由淺至濃的湯頭，從清爽到濃郁，
感受不同層次的風味。
也可試試本肴特製的橙醋或柚子胡椒，
能帶出雞肉的鮮美甜味。
人客啊～～～這鍋精華還沒吃完！！
務必物盡其用，
最後記得請店家幫你雜炊，體驗日式吃法，
用剩餘的高湯烹煮米飯，
為這道水炊鍋劃下完美句點。
當然，不吃鍋也行，
本肴的開胃菜也很出色，值得單點來吃！
黑墨軟殼蟹佐奶油南瓜醬
坊間軟殼蟹的作法大同小異，
倒是首次嚐到醬料與主角難分軒輊的軟殼蟹料理！
軟殼蟹本身炸得很成功，
皮薄、酥脆，咬一口便能吃出功夫；
而一旁的奶油南瓜醬也相當出色，
即使單吃醬料就很開胃。
番茄紅酒燉牛筋肉
這道也令我相當驚喜，
原以為是常見的燉肉，
沒想到是以這種搭配呈現！
以多種蔬果燉煮的肉醬相當真材實料，
除了營養滿分，滋味也是極好，
將醬料上頭頂著的半熟蛋拌入後，
滑順的口感讓美味層次又更提升。
胡麻野菜天婦羅
相信各位都吃過炸物，
從街邊小店賣的香噴噴鹹酥雞
至炸天婦羅的專門店，
即使都是好吃的炸物，
你還是能吃出其中差異。
本肴的炸功一流，
從稍早提到的軟殼蟹與現在的炸天婦羅，
都能感受到麵衣之薄與脆度之高級，
另一關鍵則是它們皆保留了食材的原味。
濕式熟成原塊牛小排
吃牛最擔心沒牛味、咬不爛，
犯其中一項都是枉然；
而一塊好的牛肉，
不需要額外的醬料便能撐起餐點，
肉質軟嫩能讓食用當下的喜悅因此加倍！
本肴選用濕式熟成牛，
以牛肉本身的天然酵素熟成，
達到軟嫩多汁的口感，
也由於處理過程不需像乾式熟成那般費工，
價位通常較平易近人，
顧客用漂亮的價錢即能嚐到滋味好的牛肉！
極 生蠔
本人不敢吃生蠔，
但不得不說這碗極具份量的生蠔相當鮮美，
鮮味不斷傳來～～～
我沒吃都能聞到！！
肥美的模樣應該讓生蠔愛好者食指大動吧？
（↑上圖取自於官方粉絲頁）
如果你想吃特色料理，
如果你正在找高檔用餐環境，
如果你想吃鍋物，
如果你想小酌，
推薦你試試「本肴.博多日式水炊鍋」！
