美食競爭激烈的台北，隨便打個關鍵字搜尋，就能搜出一堆被部落客寫翻的台北小吃、台北咖啡廳或台北餐廳，相信大家都遇過名氣甚大卻是雷的餐點，說不定還花了你幾個小時排隊；這篇我們不跟風，帶你吃吃隱身於台北永春巷弄且真正用料好的料理，值得你把時間跟銀子留給它——「福旺珈琲」。
這面相當有名的披頭士(披頭四)Abbey Road牆面，
是福旺珈琲老闆娘親自畫上的，
店內有趣的動物分解圖與植物也是出自闆娘的畫筆。
店外又是另番風景，
有個綠意盎然的小院子，
在繁華壅擠的台北是件很難得的事。
環境由闆娘打造，料理則由老闆操刀。
我問待在外場的闆娘：「為什麼叫福旺呢？」
闆娘說：「老闆姓王，他做的是食物，Food-Wong。」
我喜歡這樣簡單扼要又有趣的說明，
也欣賞他們夫妻發揮在食物與店裡的創意；
藝術人通常頗具個性，
而這股個性會呈現在作品與態度裡，
希望能好好呈現作品勝過營利，
吃過福旺珈琲的朋友便能體會我說的。（笑）
有喝過加蔥提味的南瓜濃湯嗎？
絕對不是你一般吃套餐裡的前菜濃湯，
福旺珈琲的濃湯不添加麵粉和鮮奶油，
全由蔬果高湯與南瓜熬製而成，
再撒點蔥花提味，不愛南瓜的我也喝光光。
目前還有搭配正餐一起出餐，
基於成本較高，之後可能會撤掉；
趁店家還沒改變心意前，快去嚐嚐吧！
福旺特製沙拉 $300
一道沙拉就要$300，很多人會嫌貴，
但我必須說這是我吃過最具特色且最美味的沙拉，
顛覆你生菜沙拉就是一堆生菜跟醬料的印象。
該盤最受矚目的大概是這一大塊雞胸肉，
本尊的厚實，你該親眼瞧瞧，
雞皮的焦香即如你看見的色澤一般誘人。
然而，對我而言，這盤的主角並不是它，
而是待在一旁的馬鈴薯塊，
簡直像極了肉燥飯上的滷肉，
主廚的手法讓馬鈴薯呈現出另一種面貌，
我邊吃邊讚美，最後一塊還捨不得吃掉。
創意不只如此，裡頭居然還有抹茶蛋糕！
首次吃到烤乾的抹茶蛋糕塊，
竟毫不違和地融進生菜沙拉，著實不可思議。
除了上述的神奇搭配，
生菜的部分則是法式雪莉酒油醋混搭英式沙拉醬。
嫩煎紅魽配法式燉蔬菜 $520 ↑
選用澎湖海釣紅魽，
厚實到讓我吃完它會有飽足感。
已在烹飪界打滾多年的福旺主廚，
前身是文華酒店的廚師，
功力深厚的他不需要依靠舒肥便能料理好魚。
而在魚排正下方的是日本茄子，
吃著吃著，根本沒吃出來是茄子啊……
我平時根本不敢吃茄子啊！！！！！
福旺主廚利用日本茄子較不軟爛的特性，
搭配焗烤起司與紅櫛瓜等蔬果加以料理，
茄子瞬間變成下飯的菜餚。
蜂蜜薰衣草鴨胸襯食蔬 $580 ↑
光看名字就讓我流口水～～～～
蜂蜜與薰衣草各別都是我的愛，
料理若有添加蜂蜜，
總能增添不同於砂糖的風味，
添加薰衣草進料理則是大好大壞，
一個弄不好就是噁心的化學味。
這道的蜂蜜味呈現在鴨皮上，
鴨皮原有的肉汁與蜂蜜彼此緊緊吸附，
浪漫的薰衣草則與鴨肉相伴，
相伴的薰衣草並沒有搶掉鴨肉的風采，
只是靜靜散發其香。
待在一旁的大個頭「無花果」，
則是鮮甜的不得了！
還有外型很像巨型豆芽菜的花生芽，
我還真是頭一次吃到耶！
也可淋上為宜蘭櫻桃鴨特調的醬汁，
個人認為不淋醬就已是一道出色的菜囉。
最後再來道甜點吧！
喜歡在鹹食吃完後來點甜甜的，
中和口中氣味。
店內目前有週三至週五中午11:30-14:30，
凡任選一餐點，便享有甜點一份的活動。
甜點款式依 老闆娘心情 現場供應為主，
這次嚐到的是大人味巧克力慕斯，
原以為上頭那一球是巧克力冰淇淋，
沒想到是濃而不膩的苦甜巧克力慕斯，
我吃的第一口，便忍不住說好吃。
葉子是我自作聰明插上去的，請忽略哈哈。
不收服務費、不砸錢裝潢的福旺珈琲，
把他們的成本、創意與心思全花在了顧客的食材上；
尋找台北美食？
下回不妨試試隱身在台北永春站巷弄裡的「福旺珈琲」。
【店家名稱】福旺珈琲
【地址】台北市信義區忠孝東路五段524巷1弄7號
【營業時間】 11:30-21:30 (週一二公休)
【電話】02-27271098
