躺在新竹美食名單多年的「鷹王肉圓」,我終於嚐到了!各地肉圓都有其特色,以肉圓皮而言,南部是皮偏薄的軟嫩清蒸肉圓,彰化是個頭偏大的Q彈厚皮炸肉圓,新竹肉圓則與彰化肉圓類似,先蒸後炸,差異點在於新竹肉圓是用在來米的米漿佐以蕃薯粉跟太白粉製成。這間位在空軍基地旁的「鷹王肉圓」,不確定老闆有沒有改變作法,個人覺得口感介於南部與彰化之間。
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記得剛嫁來新竹時,
總聽別人說新竹肉圓好吃,
於是從新竹城隍廟找了間討論度高的品嚐,
當時還覺得頗失望,
安慰自己可能是吃不慣;
原來是沒找到真正厲害的呀,
好後悔沒有早點來吃它!

未見店家,
便已看到路邊停了滿滿的車輛,
經營幾十年的老店,
絕非曇花一現的網紅店。
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這般好味道藏在大大的鐵皮屋下,
香腸味飄香千里,
但最令我回味無窮的是肉圓啊。

肉圓 $40 (2顆)
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老闆貼心地將油濾掉,
讓炸過的肉圓不因油膩而影響口感。

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最後再淋上這銷魂的蒜泥醬汁,
超適合愛蒜人士!

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新竹肉圓的外皮特色是透明有咬勁,
但我覺得這間的皮不厚,
不那麼需要使勁去咬,
卻又維持一定的Q彈度,
好好吃啊!該店必點!

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香腸 $35
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個頭不大,有著淡淡蒜香,
瘦肉居多,
不會讓你狼狽地到處滴油,
可能較不適合想吃肥滋滋香腸的人。
個人覺得肉圓勝!

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附上菜單↓

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🌚 🌕🌕🌕🌕🌗(高評價是給肉圓的)
🏠 新竹市香山區延平路二段350號
📞 0933794992
⏰ 10:30-19:00 (週三公休)

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