躺在新竹美食名單多年的「鷹王肉圓」，我終於嚐到了！各地肉圓都有其特色，以肉圓皮而言，南部是皮偏薄的軟嫩清蒸肉圓，彰化是個頭偏大的Ｑ彈厚皮炸肉圓，新竹肉圓則與彰化肉圓類似，先蒸後炸，差異點在於新竹肉圓是用在來米的米漿佐以蕃薯粉跟太白粉製成。這間位在空軍基地旁的「鷹王肉圓」，不確定老闆有沒有改變作法，個人覺得口感介於南部與彰化之間。
記得剛嫁來新竹時，
總聽別人說新竹肉圓好吃，
於是從新竹城隍廟找了間討論度高的品嚐，
當時還覺得頗失望，
安慰自己可能是吃不慣；
原來是沒找到真正厲害的呀，
好後悔沒有早點來吃它！
未見店家，
便已看到路邊停了滿滿的車輛，
經營幾十年的老店，
絕非曇花一現的網紅店。
這般好味道藏在大大的鐵皮屋下，
香腸味飄香千里，
但最令我回味無窮的是肉圓啊。
肉圓 $40 (2顆)
老闆貼心地將油濾掉，
讓炸過的肉圓不因油膩而影響口感。
最後再淋上這銷魂的蒜泥醬汁，
超適合愛蒜人士！
新竹肉圓的外皮特色是透明有咬勁，
但我覺得這間的皮不厚，
不那麼需要使勁去咬，
卻又維持一定的Q彈度，
好好吃啊！該店必點！
香腸 $35
個頭不大，有著淡淡蒜香，
瘦肉居多，不會讓你狼狽地到處滴油，
可能較不適合想吃肥滋滋香腸的人。
個人覺得肉圓勝！
附上菜單↓
🌚 🌕🌕🌕🌕🌗（高評價是給肉圓的）
🏠 新竹市香山區延平路二段350號
📞 0933794992
⏰ 10:30-19:00 （週三公休)
