我不走「什麼都好吃」的路線，沒有人是完美的，食物也一樣；位在新竹城隍廟附近的「人性串燒」，我不會告訴你它「世界好吃」，但絕對是我目前吃過最「剛剛好」的串燒。
老闆發功，
讓你完食後不會因為吃了滿滿的肉而產生油膩感。
此番實力深厚之店的營業時間不到半年，
目前店家只有一人顧前顧後，有
點擔心等他紅到翻過去時該如何應付人潮？
店裡佈置風格強烈，
每個角落都有老闆的小心思。
菜色豐富，
除了紙本菜單，
牆上還有當日隱藏餐點。
菜單牆很有趣，
呼應著店名「人性串燒」呢。
你今天人性本餓了嗎？（笑）
蜊蜊皆辛苦之神的胡椒蛤蜊 $220
蛤蜊顆顆飽滿，
吃它如喝湯，
每顆都是老闆嚴選並當天現殺，
再灑上中藥胡椒粉提味，
是道很夠味、停不下來的料理，
個人覺得胡椒味再少一些就perfect啦！
展翅高飛烤雞翅 $120 (5支)
雞翅皮處理得相當優秀，
口感介於烤跟炸之間。
調味將鹹甜拿捏得很好，
與一般以鹹味為主的不同。
肉量不算多，但不影響其涮嘴程度。
心如止水蓮醬烤豬 $120 (2支)
味道很特別，
以為是老闆特調醬汁，
沒想到其實所有醬汁都大同小異，
是因為夠新鮮的水蓮才能帶出特別的滋味。
肥肥炸甜不辣 $80
最簡單的最不簡單，
居然能把一道常見菜色處理得令人印象深刻，
每咬一口都有微微的酥酥聲呢，
好捨不得吃完。
獨肋肋不如眾肋肋之鹽烤牛肋串
$120 (2支／上排那兩串)
有幾款牛肉類可選，
牙口不好的我先撇除較有嚼勁的板腱牛，
剩下還有牛五花跟牛肋能選。
我們選了牛肋，
個人認為有點厚度的肉塊才能看出肉質與功力。
品嚐後覺得這道果然牛味十足，
肉質偏軟但仍有咬勁。
杰倫d七里香 $80 (2支)
這道個頭偏小，有點小失望，
並不是不好吃，而是其他餐點都太好吃，
相較之下，略顯失色。
感覺店長是個熱血的年輕人，
居然在一念之間辭掉原有工作、轉換跑道，
從連菜都不會切的門外漢，
到至今已能屌打許多同類型串燒店的老闆。
我等不及找時間再訪了！
【店家名稱】人性串燒
【地址】新竹市北區西大路502號
【電話】03-5266662
【營業時間】19:00-14:30
(月休日請查詢官網)
