復古風格的愛華火鍋位在新竹好市多跟迪卡儂附近，主打無人工添加、由老母雞與大量蔬果熬煮的「湯底」，進而研發出五款特色湯頭與一款日本昆布高湯。目前有外帶自取9折（優惠餐點不適用）、內用fb、ig打卡送海鮮痛風小拼盤、內用Google真實評論95折、商業午餐海陸雙拼 $388起、重量級1KG肉盤只要$999等優惠。
愛華火鍋的環境
每每經過都被「愛華火鍋」的招牌吸引，據說「愛華」二字取自兩位創辦人母親的名字，希望能如母親般做出一鍋鍋的好湯待客。走進店裡，播放的音樂大概都是我這種30歲↑熟悉的歌曲，令我情不自禁哼上幾句。服務態度挺親切熱情，餐點之外還有自助區的冷熱飲可使用。
愛華火鍋的餐點
愛華火鍋共有六種湯頭：八小時工法雞白湯、日式昆布湯、重慶麻辣鍋、順德卜卜蛤鍋、胡椒豬肚雞鍋、香菜皮蛋鍋，樣樣具有特色；除了昆布湯是獨立湯頭，其餘湯種皆採用雞白湯為基底。每鍋皆會附上三種醬料（麻辣鍋會再多一種）跟幾乎沒有火鍋料的菜盤，不愛菜盤的也可替換成小肥牛或梅花豬。副餐共有六種：白飯、冬粉、雞蛋、王子麵、烏龍麵，或加購 $10 選擇日本拉麵。
疫情期間曾訂過兩次外送餐，印象很是不錯，尤其是那口感輕盈又香醇的八小時工法雞白湯，上頭浮有一層薄膜，實在療癒！若嫌調味太天然，可向店家索取海鹽。嗜辣的客人請試試重慶麻辣鍋，能一邊體驗中藥材拌炒過的牛油融合雞高湯，一邊享受鴨血的入味，一邊感受豆腐的飽滿多汁，還有充滿記憶點的辣椒粉！
肉品部份，我難得喜歡雞、豬多過牛，伊比利豬軟嫩帶有彈度，醃製過的雞柳也很滑嫩，涮肉後沾取一些麻辣鍋的辣粉，就可以快速扒光飯！內用fb、ig打卡贈送的「海鮮痛風小拼盤」很值得參加，蝦子新鮮好剝（白蝦、草蝦），東石鮮珂鮮甜美味，蛤蠣雖不大，但也飽滿多汁。
餐後甜點是綠豆冰，我的童年沒經歷到這段，但老公很興奮，激動地與我聊起兒時記憶。😆
愛華火鍋的菜單
後記：這是我們第三次到愛華用餐，除了離家近，我本身也很愛它們家的湯，想吃清淡點就吃八小時工法雞白湯，想來點重口味就吃麻辣鍋，推薦給大家。❤️
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【店名】愛華火鍋
【地址】新竹市東區埔頂二路120號
【電話】03-6661055
【時間】11:30-14:30／17:30-21:30
