泡麵堂位在新竹巨城與城隍廟附近，主打舒肥雞、豬搭配店家特製的炒泡麵；將邪惡泡麵與健康餐的舒肥肉搭在一起，是我從沒想過的組合。“Pick whatever you like,” 扛棒上的這一行小字，說明了店內的消費方式：選擇任何你想要的配料，由店家幫你炒上獨門醬汁！
買個古亭下甜湯，發現泡麵堂就在斜對面，
它結合了我愛的舒肥肉跟炒泡麵，
我實在難以對它 say NO～～～🤷♀️
【泡麵堂的用餐環境】泡麵堂的店面簡約明亮，用餐區乾淨舒服，沒有桌上跟地板油膩膩的問題，店內也無油煙味。無論是從牆面上的文字設計，還是桌椅與櫃子款式，看得出來都有挑選過，個人最喜歡拉門，讓整體質感提升。
【泡麵堂的餐點】泡麵堂的點餐方式有兩種，可由店家配好套餐，也可以夾滷味的方式自選配料，夾滿$150配料即贈炒泡麵一份。值得高興的是泡麵堂的青菜種類比一般滷味店多，於是俺夾了兩包沒在滷味店看過的水蓮嚐鮮，並夾了$300配料湊優惠，於是免費獲得兩碗炒泡麵！炒泡麵有辣跟不辣兩種口味可選，我們各來一碗，招牌炒泡麵會添加大骨熬成的湯汁拌炒，麻辣口味則多了麻香，辣度落在中辣，沒把握能承受辣度卻又想吃辣的朋友，可請店家做成小辣喔😉。店內還有特製干貝辣椒醬，與辣炒泡麵的風味不同，嗜辣的朋友記得沾。
舒肥豬雞牛很常見，「舒肥蛋」倒是第一次看到，吃起來應該就是溫泉蛋🤔？
蛋黃與蛋白都呈現容易流動的狀態，拌在麵裡可添增滑順口感、增加視覺效果。😂
等待不久後，我們點的配料就上桌啦！不得不稱讚店家的擺盤，吃個滷味類的餐點也能擺成這樣，檔次瞬間提升！滷味配料的表現中規中矩，脆甜的玉米筍是裡頭比較出色的一項，最滿意的仍是疊在上頭的厚切肉片，舒肥過的肉質就是軟嫩無誤。兩者軟嫩路線略有不同，舒肥梅花豬的肉質屬於單咬一小口不易咬斷，需要一整塊放進嘴裡咀嚼，才能體會到其軟嫩口感；舒肥雞胸肉則是入口便能輕易咬斷的軟嫩度，且有入味，被我們一家列為必點菜色！
【後記】泡麵堂的創意搭配給人煥然一新的感受，讓炒泡麵這道菜色不再只是吃店家配好的醬料跟麵條，而是能夠客製成自己想吃的樣式。除此之外，無論今天想吃滷味、炒泡麵、舒肥肉，還是健身餐，泡麵堂也都能滿足你；它的定位不只是宵夜，所以在正餐時間也有供應。附上菜單供大家參考。
【店名】泡麵堂
【地址】新竹市北區民富街31號
【電話】0937364951
【營業時間】12:00-14:30／17:00-00:00（週二公休）
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