「冷凍水餃」屬於無論會不會下廚都能自己駕馭的料理等級，比起方便度高卻有多種化學添加物的泡麵，能吃到真正食材的「冷凍水餃」常是現代人快速解決一餐的冰箱聖品。想起大學畢業在台北謀生時，有一陣子很愛在賣場搜尋冷凍水餃，一分錢，一分貨，那些便宜餃子通常沒什麼餡料，但無法否認其便利性，很適合不想再花時間下廚的下班族。
如今有了孩子，常常陷於手忙腳亂的我，
需要另一種便利性高又安心的冷凍水餃。
由４位父親共創的「父初餃子」，
是繼高雄果貿吳媽媽水餃後，
讓我願意買單的冷凍宅配水餃。
國際A.A.三星無添加認證的「父初餃子」，
不添加蒜、麻油、醬油與酒調味，
據說每售出一包還會捐3元幫顧客做公益。
貼心的「父初餃子」將每顆水餃獨立擺放，
讓每顆水餃都不相黏，保持其完整姿態。
目前供應４種口味：
高麗菜、韭菜、牛肉、蝦子；
此次體驗的口味為豬肉韭菜，
每盒20顆，售價$210，
購買三盒以上，單包變成$190。
坦白說，這餃子價格不低耶，
但貴有貴的道理。
「父初餃子」為手工水餃，
這年頭凡扯上「手工」二字就會飆漲價格，
但這並不是噱頭，
確實讓我吃這盤冷凍水餃就像吃現包的一樣。
內餡的豬肉也很講究，
採用米其林幸福花田豬（吃紅蘿蔔的豬），
不知跟食材來源有無關聯，
讓害怕豬腥味的老公也愛不釋手。
我個人習慣吃餃子時加點醬油提香，
但其實餃子本身味道就夠，
給孩子的那份可以完全省略醬料。
為了讓食用心得更真實，
打這篇文的同時，我正在吃；
不得不說這每顆餃子皆飽滿多汁，
並非會流出來的那種「爆漿」，
而是每咬一口、或直接一口塞進嘴裡，
都能感受到蔬菜與肉汁的結合。
食材的嚴選、不添加的堅持，
「父初餃子」，
a treasure deserves its expense.
父初餃子
電話：04-23721357
時間：週一至週五 09:00~18:00
地址：403 台中市西區公館路228號
